Hoppa till innehåll


        

        

Foto

älghjärta

Started By husqvarna 1640 , 2011 01 07, 22:53

12 svar till detta ämne

#1 OFFLINE   husqvarna 1640

husqvarna 1640

    Jägare

  • Bloggers
  • 595 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:7 mil utanför Umeå (Västerbotten)
  • Interests:Jaga älg,bäver,rådjur,skogsfågel, räv,
    björn,lo,mård,hare,kråkfågel ja nästan alla djur som finns hära.
    Fiske på nästan all fisk som finns här uppe.
    Köra skoter och skogsmaskin.

Postad 07 Jan 2011, 22:53

Hej har ett gäng älghjärtan i boxen och har tyvärr allt för långt till ett rökeri så jag undrar vad jag kan göra med det.
Tack i förhand :)
Tikka M695 6,5x55 Redfield 3-9x40

Tikka M70 12-222 Kahles Helia C 3-12x56



En arbetsdag är lika med en förstörd jaktdag

  

  

#2 ONLINE   Wizard

Wizard

    Trolljägare

  • Administrators
  • 10556 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:Övedskloster, Skåne

Postad 07 Jan 2011, 23:15

Hej har ett gäng älghjärtan i boxen och har tyvärr allt för långt till ett rökeri så jag undrar vad jag kan göra med det.
Tack i förhand :)

Passar utmärkt i ett långkok!

Dela hjärtorna i 4-6 bitar och pudra dem i mjöl innan du bryner dem i en stekpanna.
I grytan lägger du i lite lämpliga rotgrönsaker, lök och selleri samt två burkar krosstomater.
Krydda med peppar, salt, hel kryddpeppar, lagerblad, klyftorna från en hel vitlök och en hel stjärnanis.
Slå på en eller två flaskor rödvin beroende på hur stor gryta du har. (Kan rekommendera La Chasse som är en skitbra matlagningsvin som inte är så dyrt)
En kraftigare fond är lämplig till detta.
Slå på vatten så att det täcker köttet, hetta upp på spisen tills det skall till och koka upp och sedan in i ugnen på 90 grader i 12 timmar. (under natten lämpligtvis)
På morgonen tar du helt sonika ut grytan ur ugnen och låter den stå tills kvällen där du bara värmer upp rasket på spisen, toppreder samt smakar av.
Serveras med någod god potatis typ Asterix eller liknande.

SKITGOTT!!!
Engelsk Springer Spaniel; Workingwess Amazing Port Ellen
Engelsk Springer Spaniel; Workingwess Brilliant Supernova

Merkel 147E 20/76 SBS
Sako 85 Hunter Laminated Stainless 9.3x62 - Aimpoint H34L
Classic 90 6.5x55 - Weaver 3-9x40 - RCC-T41
CZ 453 Varmint 22LR - Nytt sikte på g

Min blog: politisktinkorrektpappa.wordpress.com

#3 OFFLINE   husqvarna 1640

husqvarna 1640

    Jägare

  • Bloggers
  • 595 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:7 mil utanför Umeå (Västerbotten)
  • Interests:Jaga älg,bäver,rådjur,skogsfågel, räv,
    björn,lo,mård,hare,kråkfågel ja nästan alla djur som finns hära.
    Fiske på nästan all fisk som finns här uppe.
    Köra skoter och skogsmaskin.

Postad 07 Jan 2011, 23:24

Okej tackar
Tikka M695 6,5x55 Redfield 3-9x40

Tikka M70 12-222 Kahles Helia C 3-12x56



En arbetsdag är lika med en förstörd jaktdag

#4 OFFLINE   lsjonsson

lsjonsson

    Bortom all hjälp...

  • Bloggers
  • 36286 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:Emigrerat från Huskvarna till Kalix via Aneby och Luleå.

Postad 08 Jan 2011, 07:41

Hej har ett gäng älghjärtan i boxen och har tyvärr allt för långt till ett rökeri så jag undrar vad jag kan göra med det.
Tack i förhand :)


Hänvisar till bävertråden som jag nyss har svarat i.:D

/Stefan/
Medlem i Jaktsidans 8 MM Rem. Mag.klubb.
Det enda sättet att upptäcka gränserna för det möjliga är att gå en liten bit förbi dem in i det omöjliga.
/Arthur C. Clarke


Cigarren sysselsätter både händer och mun. Därigenom har jag många gånger undgått frestelsen att antingen strypa eller bita folk som har irriterat mig.
/Winston Churchill
Rem. 700 Safari 416 rem. mag. Vortex Viper PST 1-4x24
Rem. 700 BDL 8 mm rem. mag.
A-frame om jag själv får välja!
Grundare av Robsofts Remington 700 Safari- & Remington 700 Magnumsällskapet.
http://forum.robsoft...p?f=21&t=100304
HVA-FFV 1900 .308 win. Leupold 3-9x50
HVA 1410 C
Engelsk Setter.
http://www.avanza.se/aza/home/home.jsp

reddot.pngTänd ett ljus 5/2 till de vargdrabbade.

:wub: HV 71 Laget i mitt hjärta.  :wub:

VVS=Våga Vägra Syntetkolv  :thumbsup: 
Våga Vägra IKEA  :thumbsup: 
VÅGA VÄGRA MELODIFESTIVALEN  :thumbsup: 

VÅGA VÄGRA FB  :thumbsup: 

VÅGA VÄGRA VARG  :thumbsup: 

Skyll inte på mig för jag röstade NEJ till EU. :thumbsup: 

 

#5 OFFLINE   Tolle

Tolle

    Erfaren jägare

  • Bloggers
  • 1068 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:Åland
  • Interests:Jakt, hundar och vapen.
    Bytesjakt är av intresse.
    Finnes: allt jaktbart vilt på Åland.
    Sökes: kom med förslag.

Postad 08 Jan 2011, 10:16

Gott med rökt hjärta också. 17-20% saltlag i en par dar, skölj av, sen i röken...
mvh Tolle

Gråhund-vitälghund/wachtel:n; Diesel
Arminius Revolver .22LR
CBC .22LR, ljuddämpare, Tasco 4x32
Suhl 12/70
Remington 870 Express Magnum 12/76, Aimpoint 5000
Remington Wingmaster 12/70
Beretta 686 Silver Pigeon Sporting 12/76
Tikka M55 Stenroosbygge 6mmBR, ASE Utra-dämpare, Zeiss Diavari 6-24x56 T*
Sako 75 S/GRS .30-06, Swarovski z6i 2,5-15x56 BT
Sako 85 Black Bear Kahles CSX 1,5-6x42 i Warne QD
http://heck-pack.se/
http://jaktvision.se/

#6 OFFLINE   Stroem91

Stroem91

    Ekorrjägare

  • Ekorrjägare
  • 52 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:Öjebyn
  • Interests:Jakt, Fiske, Luleå Hockey

Postad 10 Jan 2011, 01:23

Sitter just nu o mumsar på nyrökt älghjärta! Godare än godis! Röka kan du ju göra hemma om du nu inte bor i lägenhet
Miroku 7000 cal 12
Sako Forester 308w, Tasco 3-9*40
Anschütz 22lr, Rempoint 4-16*40AO
Strävhårig vorsteh
bakomkolven.blogspot.com

#7 OFFLINE   husqvarna 1640

husqvarna 1640

    Jägare

  • Bloggers
  • 595 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:7 mil utanför Umeå (Västerbotten)
  • Interests:Jaga älg,bäver,rådjur,skogsfågel, räv,
    björn,lo,mård,hare,kråkfågel ja nästan alla djur som finns hära.
    Fiske på nästan all fisk som finns här uppe.
    Köra skoter och skogsmaskin.

Postad 10 Jan 2011, 01:25

Nä inte bor jag i nån lägenhet men hur ska jag röka hjärtat om jag inte har nån rök hur bygger jag en bra rök
Tikka M695 6,5x55 Redfield 3-9x40

Tikka M70 12-222 Kahles Helia C 3-12x56



En arbetsdag är lika med en förstörd jaktdag

#8 OFFLINE   Kias Husse

Kias Husse

    Erfaren jägare

  • Bloggers
  • 2874 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:Jämtland
  • Interests:Nyfiken! Vetgirig! Trivs bäst i terränglådan. Föredrar en öl bland grönklädda vid kvällsbrasan intill en vedbastu, före en runda i bullrig krogmiljö.
    Har en Jämttik som är nr 1, Hamiltontik som luftas när älg inte är på agendan.
    Pular med krut och våg..... Magnum skytt.
    Bränner gummi med en 455:a på sommaren.

Postad 10 Jan 2011, 02:21

Nä inte bor jag i nån lägenhet men hur ska jag röka hjärtat om jag inte har nån rök hur bygger jag en bra rök


Ta en gammal diskmaskin. Rensa ur allt som innehåller plast mm så det bara blir det rostfria kvar. Ta bort elslingorna i botten. Slakta en gammal spis. Montera in en spisplatta i botten på diskmaskinen. Koppla på ström(använd helst 220v plattor för det är lättare att ansluta på nätet). Häng in köttet och placera en kastrull med rökspån på plattan. Fyll på vid behov. Räkna med att rökning tar i runda slängar 8-16 timmar(beroende på styckenas storlek och temperatur ute mm)Sista timmarna kan du med fördel lägga i enris i kastrullen. Plattorna brukar dock inte hålla mer än en kanske två rökningar, så det är bra om du känner någon på en återvinningsstation.

Annars kan du googla på en rökkåta.

Röktunna funkar också. Ta en tunna som placeras uppe i en slänt. Ta ett rör som är runt 2m långt. Fixa en kamin eller en lite mindre tunna. Grävner röret i marken. Anslut det i botten på röktunnan och i toppen på eldstaden som står nere i slänten. Fixa ett lock till tunnan. Bara att sätta igång att elda och röka... Alved funkar bäst. Det går att ha en liten stålbehållare med rökspån inne i eldstaden också. Då kan det vara bra att fukta på spånet lite först annars brinner det upp rätt fort och man brukar inte kunna komma åt att fylla på nytt när det väl brinner. Naturligtvis så kan man stoppa in en enekvist med jämna mellanrum. Elda inte för hårt det ska ta minst 12 timmar för köttet att bli färdigt. Alt att du röker i några timmar och gör färdigt köttet i ugnen. Men det brukar inte vara populärt då det blir röklukt i huset i flera veckor efter....

#9 OFFLINE   Stroem91

Stroem91

    Ekorrjägare

  • Ekorrjägare
  • 52 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:Öjebyn
  • Interests:Jakt, Fiske, Luleå Hockey

Postad 10 Jan 2011, 02:25

Vi kör med en röklåda som vi stället på elden. Blir ju dock varmrökning då. Typ "aburök"
Miroku 7000 cal 12
Sako Forester 308w, Tasco 3-9*40
Anschütz 22lr, Rempoint 4-16*40AO
Strävhårig vorsteh
bakomkolven.blogspot.com

#10 OFFLINE   Älgflugornas Herre

Älgflugornas Herre

    Erfaren jägare

  • Bloggers
  • 2458 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:södra västergötland
  • Interests:Motsatsen till praktisk är inte teoretisk utan opraktisk.

    Naturen upplevs bäst IRL.

Postad 10 Jan 2011, 07:31

Hej har ett gäng älghjärtan i boxen och har tyvärr allt för långt till ett rökeri så jag undrar vad jag kan göra med det.
Tack i förhand :)


funkar finfint till färs. blir en fin färs med mycket särpräglad smak.

Jaktblogg: http://lipoptena.blogspot.com/
Facebook: http://www.facebook.com/lipoptena
TJT: Gamekeepers Artemis aka Missan: http://artemissan.blogspot.se/

kh vorsteh, Gamekeepers Essa.

Sauer 200; 9,3x62; Vortex Viper HS 1-4x24; B&T Hunter
HVA 1900 (custombygge av T. Albrektsson); 30-06; Trijicon 2,5-10x56; RCC T-45; GRS varmint
HDF titan II; 6,5x55; SuB 4-16x50; RCC T-40; Boyds FT
CZ 455 VLT; Vortex Viper 6,5-20x44 PA; pipor: 22LR & 17HMR
Tikka M77K; Pipset 1: 12/70 + 7x57R; Zeiss 6x42; Pipset 2: 12/70 + 12/70
Miroku 20/76

 

Surdeg:
Licensansökan inlämnad (14/12) på projektbössa: HVA 640, 8x57JS

Licensansökan inlämnad (26/4) på grytrevolver Reck M/12

#11 OFFLINE   Rålle

Rålle

    Ekorrjägare

  • Ekorrjägare
  • 54 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:Gammelstad
  • Interests:Vorsthe=tjäderfinnare

Postad 10 Jan 2011, 14:07

Torka dom det är supergott :wub:

#12 OFFLINE   husqvarna 1640

husqvarna 1640

    Jägare

  • Bloggers
  • 595 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:7 mil utanför Umeå (Västerbotten)
  • Interests:Jaga älg,bäver,rådjur,skogsfågel, räv,
    björn,lo,mård,hare,kråkfågel ja nästan alla djur som finns hära.
    Fiske på nästan all fisk som finns här uppe.
    Köra skoter och skogsmaskin.

Postad 10 Jan 2011, 14:12

Okej men hur bär jag mig åt på bästa sätt då
Tikka M695 6,5x55 Redfield 3-9x40

Tikka M70 12-222 Kahles Helia C 3-12x56



En arbetsdag är lika med en förstörd jaktdag

#13 OFFLINE   Rålle

Rålle

    Ekorrjägare

  • Ekorrjägare
  • 54 inlägg
  • Gender:Male
  • Location:Gammelstad
  • Interests:Vorsthe=tjäderfinnare

Postad 10 Jan 2011, 14:28

lsjonsson startade en tråd om det kolla in den.
Tillbaka till Recept

Svara



  


0 användare läser detta ämne

0 medlemmar, 0 gäster, 0 anonyma medlemmar

  1. Jaktsidan
  2. → Jaktsidan
  3. → Recept
  4. Villkor & Regler