Vi har nu använt Bradley Smoker under hela sensommaren & hösten, och den har fått arbeta på högtryck med allt från öring till älg.

Som citatet säger att rökprocessen sköter sig själv upp till 8 timmar stämmer, men temperaturen sköter inte sig själv under den tiden, utan behöver en del tillsyn för att inte rusa iväg. Nu är det inte så att man behöver springa och titta hela tiden, men någon gång per timme bör man kasta ett öga på termometern.

Teoretiskt sett så kan man ställa in röken så att den sköter sig helt själv, men detta förutsätter att du varje gång lägger in samma mängd kött som dessutom håller samma tjocklek. Ett framtida tillbehör skulle vara en termometerstyrd rök, där man skulle kunna välja vilken temperatur köttet skall nå innan röken skall stängas av.

Bradley Smoker är inte bara en vanlig rök, utan även någonting du kan tillaga kött och fisk med. Ett recept som vi har kört många gånger till våra gästers stora glädje är marinerat rådjurslår.
Lägg innan/ytterlår i marinad "Caj P" under 1-3 timmar.
Värm upp röken till 120 grader.
Rök sedan dessa under hög temperatur 110-120 grader med "Hickory" tills stektermometern visar 70 grader. (detta tar ca 45-60 min)
Servera med potatisgratäng och bearniesesås samt ett gott rött vin.

Med över 100 timmars användning så det enda problemet som uppstått, är att tätningslisten på dörren har deformerats en aning uppe i ena hörnet, varvid lite rök läcker ut under rökning. I övrigt har vi inte hittat några problem, röken är lätt att göra rent, galler och övriga lösa delar kör man i diskmaskinen, och skåpet är lätt att torka ur.

Med tanke på rökskåpets mångsidighet, är inte detta enbart en produkt för jägare och fiskare, utan riktar sig till alla som tycker om rökt kött och fisk, den ersätter även större delen av den traditionella grillen då en helt ny värld av nya rätter öppnar sig.