Jump to content

Baka bröd och kakor


shamani

Recommended Posts

17 hours ago killer_mouse sa:

Vetefan första gången stod den ute i 3 dygn enligt det receptet matad dag 2 och 4 sen i kylen sen när jag skulle matade vecka 2 så gud vad den stank luktade värre än ett torrdass där nordkoreanska armen har haft rännskita efter ha käkat skämd chiligryta

2 annat recept mat dag 2 till 4 en dag i rumstemperatur inget liv alls inga bubblor eller nått en väldigt svag odör av sprit 

3 exakt lika mängd vatten å mjöl matad 2 och 3 är liv men får se till helgen då den matas igen 

Vad har du för kärl till surdegsstarten, hur är den rengjord? Jag använder bara glas med tättslutande lock.

Link to comment
Share on other sites

59 minutes ago tecno sa:

Har du nåt skit med ditt vatten månntro?

När jag bodde i lägenhet dog alltid min surdeg på vintrarna av allt klor som fanns i vattnet....:wallbash:

Link to comment
Share on other sites

1 hour ago tecno sa:

Har du nåt skit med ditt vatten månntro?

Hoppas inte det iaf är ju lägenhets ska testa nästa gång med flaskvatten 

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...

Insett att sätta surdegsstart inte är min grej och vi upptäckte att kronjäst har surdegsstart att köpa så till helgen görs ett seriöst test med ett surdegsbröd 

Link to comment
Share on other sites

26 minutes ago killer_mouse sa:

Insett att sätta surdegsstart inte är min grej och vi upptäckte att kronjäst har surdegsstart att köpa så till helgen görs ett seriöst test med ett surdegsbröd 

Berätta gärna hur det går sen! 

Link to comment
Share on other sites

Bakat en lingonkaka till foristbesöket som jag får imorgon av honom o hans fru. En smålänning från Högsby.

WP_20180710_12_15_51_Pro.thumb.jpg.1049717d679be52bd1299f6cee234c62.jpg

:)

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

  • 4 weeks later...
2 hours ago tecno sa:

Några frallor med knorr ;)

 

DSC_1971.jpg

Här är det för varmt för att baka... ?

Link to comment
Share on other sites

Rykande färskt från ugnen ( ja jag har skitvarmt men vill ha bröd ;) )
Gryt bröd på surdeg, vetemjöl special + Ölands fullkorns vete.

DSC_1981.jpg

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

  • 2 weeks later...

Kul tråd! 

Jag gör också grytbröd. Använder brödmartins recept: http://paindemartin.se/?p=2092. Ett enkelt recept på gott surdegsbröd. jHar förnklat det ytterligare genom att släppa ned den färdiga degeblandningen direkt i grytan med bakplåtspapper som foder. Enkelt och supergott. 

Vad har du för recept på rågbrödet? 

Link to comment
Share on other sites

Oj, minnet....
denna gången var det nog

500gr Saltå kvarns rågmjöl
250gr Vetemjöl special
25gr mortlad grovsalt
dryga 200gr surdegsstart på råg
ca 500gr vatten

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...
  • 2 weeks later...

Ja då var det dags igen, skulle ha fått besök från gammal jobbarkompis men han har kroknat i flunssan så jag får väl offra mig själv att låta denna delikatess med vaniljvisp smaka till fikat ;) 

 

DSC_0032.thumb.JPG.c2177e027299660d2363d0abfbcc302c.JPG

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

På 2018-10-04 at 10:52 tecno sa:

Ja då var det dags igen, skulle ha fått besök från gammal jobbarkompis men han har kroknat i flunssan så jag får väl offra mig själv att låta denna delikatess med vaniljvisp smaka till fikat  

 

DSC_0032.thumb.JPG.c2177e027299660d2363d0abfbcc302c.JPG

Inte bara jag som är gottegris, ser jag.. ?

Link to comment
Share on other sites

12 hours ago shamani sa:

Inte bara jag som är gottegris, ser jag.. ?

Vi är många här som har en dragning mot lite sött till kaffet ;)

Link to comment
Share on other sites

6 hours ago tecno sa:

Vi är många här som har en dragning mot lite sött till kaffet

Skönt att man är i gott sällskap. ?

Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...

Baka och baka.....

DSC_0021x.thumb.JPG.33f9ae4b27f0308010bea877d6a56187.JPG

 

Vanlig slät bulle (köpt ja) med lite Philadelfia och hemkokt äppelmos = enkel fattigmans bakelse och en stor kopp starkt svart ;)

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Guest
Reply to this topic...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Loading...
  • Recently Browsing   0 members

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...