Hoppa till innehåll

Ta ur fågel (nytt knep)


jimbolo

Recommended Posts

  • 1 month later...
  • 2 months later...

Man lär så länge man lever...

Tycker man inte att det funkar nå bra så har man ändå provat.

Det kommer jag att göra..

Kul att se var det :P

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

En variant på det "brutala" sätt att få ur bröstbitar ur fågel som beskrivits tidigare, beskrivs i Gary Girvans bok "Duck hunting in New Zealand":

Först plockas bröstfjädrarna, sedan används en fiskfile´kniv som han sticker in under andens bröstkorg (nära vingroten) med kniveggen bakåt, han trycker kniven rätt igenom anden så den kommer ut på andra sidan, skär sedan bakåt mot aktern och fläker slutligen köttpaketet framåt mot huvudet och skär loss.

Tror, (utan att veta) att denna variant kan passa till and och gås.

Hörde apropå detta, ett tips angående hantering av gåskött: Mal köttet, blanda med bacon, ta ett avloppsrör som klyvs på längden och förses med slutna ändar, sätt ihop röret med spännband, packa röret med köttfärsen, lägg i frysen.

Vid användning spola röret med varmvatten, ta ut köttet kapa lämpliga bitar med bandsågen, lägg på grillen.....

Raggarö

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

Kan vara ett bra knep när man kommer hem sent från sjöfågeljakten, det är ju alltid stress, stress.

Gammal kanadagås kan vara lämplig som test objekt med "avlopps" metoden.

Länk till kommentera
Dela på andra webbplatser

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gäst
Svara på detta ämne ...

×   Pasted as rich text.   Paste as plain text instead

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

Läser
  • Användare som läser detta    0 medlemmar

    • Inga registrerade användare tittar på detta sida.








×
×
  • Skapa ny...