Markus Biltong Torkning av mat är nog den äldsta konserveringsmetoden av mat som finns. Det har man säkert gjort och gör fortfarande i alla kulturer över hela världen. Biltong är en form av torkat kött som görs i stora delar av Afrika, jag fastnade för det vid en resa i Sydafrika där en god vän introducerade det för mig. Det kan göras av helt kött men också av korv. Min personliga favorit av de olika sorter jag provat är nog biltong gjort av Kuduantilop. Det kan vara att det har mer att göra m