Hoppa till innehåll
https://www.Reservdelar24.SE


shamani

Baka bröd och kakor

Recommended Posts

tecno

Rakblad är en annan variant.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
Galne
På ‎2018‎-‎04‎-‎24 at 11:00 tecno sa:

Oskårat = näedu 'Skalp Ellen' har allt gjort sitt

Oskårat, som i inte skurit med brödkniven för att äta/provsmaka. ;)

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
tecno
2 hours ago Galne sa:

Oskårat, som i inte skurit med brödkniven för att äta/provsmaka. 😉

Men du, man skär inte upp ett nygräddat bröd på direkten! Man ska låta den vila bortåt en timme eller så innan man sätter kniven i brödet på så vis släpper du inte ut fukten ur brödet.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
Galne
1 hour ago tecno sa:

Men du, man skär inte upp ett nygräddat bröd på direkten! Man ska låta den vila bortåt en timme eller så innan man sätter kniven i brödet på så vis släpper du inte ut fukten ur brödet.

Det är jag mycket medveten om med, tänkt ju bara på att du sa det var gott. Omöjligt och veta innan man provat det!! :D

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
tecno

Kör ju samma 'recept' så jag vet hur det smakar ;)

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
tecno

Nygräddat med lite bättre resultat ;) Nu reste sig det hela bättre.

DSC_1823.thumb.jpg.a39ce9f443d8f8611cb6988f54cfb120.jpg

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
tecno

Mmmmmm va gott det blevDSC_1825.thumb.jpg.c507ccc5ab851757952c1818985482a0.jpg

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
lsjonsson

Gott med eget hembakat bröd.:)

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
tecno

Ja visst är det, då vet man vad man petar i sig.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
lsjonsson
1 hour ago tecno sa:

Ja visst är det, då vet man vad man petar i sig.

Jepp! Samma här i huset. 99 % hembakat av allt bröd.:thumbsup:

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
killer_mouse

Behöver tips/råd tänkt göra surdegsbröd I gjutjärnsgrytan men hittar inget enkelt recept utan allt verkar riktigt krångligt 

Tänkt göra på råg och dinkelmjöl 

Sen hur fan gör man surdegstarten utan förlita sej på sambon? 

  • Haha 1

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
Eamonn

Jag brukar ta degskrapet från bunken det jäst vetebröd i och blanda med vatten och lite rågmjöl som start.

Det här är blir bra och är nog så enkelt det kan bli men det beror kanske på hur mycket råg man har i om det funkar 🙂

 https://www.dr.dk/mad/opskrift/langtidshaevet-grydebagt-brod

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
killer_mouse
1 hour ago Eamonn sa:

Jag brukar ta degskrapet från bunken det jäst vetebröd i och blanda med vatten och lite rågmjöl som start.

Det här är blir bra och är nog så enkelt det kan bli men det beror kanske på hur mycket råg man har i om det funkar 🙂

 https://www.dr.dk/mad/opskrift/langtidshaevet-grydebagt-brod

Vi kan väl säga att danska inte favoritspråket 

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
Eamonn

De har ju bara tjyvstartat brödtuggandet ;-) 

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
killer_mouse
8 minutes ago Eamonn sa:

De har ju bara tjyvstartat brödtuggandet 😉

Sitter å lyssnar på en dansk å en norsk går runt i skallen 

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
tecno

Finskt rågbröd på G i ugnen just nu, vart rejält stor ;)

DSC_1873.jpg

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
tecno

DSC_1874.thumb.jpg.6d779c73736d3fdefa6dd4a7e4523496.jpg

 

Så blev resultatet som nu får vila under duk tills imorgon, ca Ø30cm vart detta brödet.

  • Like 1

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
killer_mouse

Jahapp tredje gången gillt med surdegstarten  en luktade så man kunde väcka en mumie som en som vägrade starta 

 

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
Eamonn
1 hour ago killer_mouse sa:

Jahapp tredje gången gillt med surdegstarten  en luktade så man kunde väcka en mumie som en som vägrade starta 

 

Det är inte så att du stoppar in det i kylen innan det har hunnit surna till sig ordentligt?

När jag har jästresterna från ett tidigare bak och låter det stå täckt i rumstemperatur någon dag så har det alltid hoppat igång så att man kan börja mata den.

Nu är det ju mycket som rör sig i luften på sommaren så det är lite större risk att det kör sig än under svalare årstider.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
tecno
1 hour ago killer_mouse sa:

Jahapp tredje gången gillt med surdegstarten  en luktade så man kunde väcka en mumie som en som vägrade starta 

 

Har du problem? Gjorde en råg start på 4 dagar, ½dl mjöl +½dl ljummet vatten i glasburk med lock 1 dygn i rumstemp.
Dygn 2-3-4 samma mängder tillsatta och dygn 5 starta ovan deg enligt  http://www.saltakvarn.se/recept/finskt-ragbrod/

Busenkelt.

Mina vete/råg surdegs starter mår gott i kylen och matas varje vecka.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
killer_mouse

Vetefan första gången stod den ute i 3 dygn enligt det receptet matad dag 2 och 4 sen i kylen sen när jag skulle matade vecka 2 så gud vad den stank luktade värre än ett torrdass där nordkoreanska armen har haft rännskita efter ha käkat skämd chiligryta

2 annat recept mat dag 2 till 4 en dag i rumstemperatur inget liv alls inga bubblor eller nått en väldigt svag odör av sprit 

3 exakt lika mängd vatten å mjöl matad 2 och 3 är liv men får se till helgen då den matas igen 

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser
Eamonn

Luktade den första någonsin surt och fräscht?

Död jäst luktar inte så gott direkt om man tex glömt göra rent damejannen från jästresterna efter ölbryggning, det kanske åt upp allt för snabbt och självdog när "jästcellerna" kom upp i antal.

Rinnigt vetemjöl och vatten med jäst borde vara det lättaste och snabbaste att surna till i en petflaska. Skruva inte dit korken bara.

Dela det här inlägget


Länk till inlägget
Dela på andra webbplatser

Skapa ett konto eller logga in för att kommentera

Du måste vara medlem för att lämna en kommentar

Skapa ett konto

Registrera dig för ett nytt konto i vårt samhälle. Det är lätt!

Registrera ett nytt konto

Logga in

Har du redan ett konto? Logga in här.

Logga in nu

  • Användare som läser detta    0 medlemmar

    Inga registrerade användare tittar på detta sida.

×