All aktivitet

Visst fångar vi lunnefågel med håv, men vi gräver inte ner den. Den plockas från fjädrar, svedjas och sedan steker man den.

Coolt! Jag hade inte en aning, har för mej att islänningarna fångade lunnefågel med håv och grävde ned i stenröse.. så jag chansade

Tja, du är inte så långt från sanningen. Tyvärr, så är wikipedia-sidan som handlar om detta inte helt korrekt. Men nu ska jag berätta hur och varför vi gräver/grävde ner den. Grönlandshajen har ingen urinblåsa, så den "kissar" igenom huden ungefär som när vi svettas. Detta medför att köttet är ganska mättat med urinsyra och därför giftigt när det är färskt. Redan kort tid efter att hajen dör, så börjar urinsyran att brytas ner till ammoniak och lite andra otrevliga ämnen. Så vad gör man då?? Man gräver en grop, ungefär en meter djup. Första 20cm fyller man med sten av blandad storlek, från ca. valnöt till knytnäve. Ovan på dessa stenar lägger man brädor. Här blir det lite fel hos wikipedia. De påstår att man lägger den hel i en grund grop, vilket är fel. Hajen skärs upp i bitar enligt ett visst mönster. Bitarna är sedan lagda i gropen med 90 grader mellan lagren och man lägger dem med kött mot kött och skinn mot skinn. När man har lagt i alla bitar, eller nått ca 70 cm upp, vilket som inträffar först, så lägger man ytterligare brädor på och sedan större stenar för att skapa visst tryck mot köttet. Gropen är sedan fylld med jord och sand för att undvika att insekter kommer åt köttet. Vikten från stenarna gör nu att urinsyran/ammoniaken lakas ur köttet och ner i gruset under. Detta är en process som tar ungefär 3 månader. När man anser att urlaknings och jäsningsprocessen är färdig, så är det dags att torka köttet. Man gräver upp det och hänger upp för torkning, helst på norrsidan om en byggnad för att undvika att det utsätts för sol. "Sólsoðinn" (solkokt) haj får ganska besk och frän smak, och är inget att ha. Haj på tork. Jag kan tydligt se att den har inte fått jäsa tillräckligt. Hade behövt ca. en månad till. När hajen har hängt i mellan 6-8 månader, så är den klar för att ätas. Bitarna har då fått en gyllenbrun skorpa på utsidan, och när man delar på den, så ska den vara kritvit som Philadelphia ost på insidan. Man ska inte heller se några fibrer i köttet. Tyvärr, så är det här man brister i tillverkningen idag. Många tillverkare lägger köttet i IBC-tankar med avskuren topp, eller stora fiskekar istället för att gräva ner den. Och man pushar tillverkningstiden för att kunna trycka ut den på marknaden så snabbt som möjligt. Och hur smakar den då?? Tja, som schweizisk ost. Jag har faktiskt köpt schweizisk ost som smakar nästan identiskt med hajen. Jag kan i förbifarten nämna att en farbror till mig levde av att fiska och verka grönlandshaj, och efter hans bortgång, så blev min far ofta anlitad för att verka hajen som fiskebåtarna råkade få i sina nät. Han lärde i sin tur ut processen till andra där vi bodde. (Finns lite olika metoder, beroende var på Island man bor) Och förresten, wikipedia påstår också att vi gjorde samma sak med brugd, om man fiskade den, men det är fel. Brugden fiskades enbart för leverns skull, då den smältes till hajleverolja.

De är väldigt mkt för skogsbruk.. men inte såsom skogsägarna tänker sig det. Tror MP är ansvariga för extremt mkt av allt skit som omgärdar normalt skogsbruk.. alla förbud och begränsningar.

Välkommen hit! 😎

Skitjakt på er! 🥳

Det är ju skitkul att smyga på gris! Runt Norrtälje kan det finnas gott om gris. Problemet nu upplever jag att grödorna är så pass höga att det är svårt att ens se om det finns gris ute på ett fält. Själv åker jag till Norrtälje-trakten i morgon men dessvärre öppnar GESAB Skyttetjänst först den 22:a.

"Så enkelt, så gott "

Sant!😁Det behövs inte mer än så.😁

Hur svårt kan det vara? Gräv ned fiskskrället i ett stenröse och ät efter ett halvår.. är det inte så islänningarna gör?

Utslagen valp.🥰

Skandinaviens Big game fish.😊Inte behöver man åka till Australien, Flordia, m. fl. ställen för att fiska något som kan konkurrera med Vithaj, Tigerhaj, m. fl. i storlek.👍Det enda som skiljer håkäring med andra hajarter är att den inte är en likadan fajter. Nej, det vet vi inte, men du som är islänning kan ju avslöja tillagning av håkäring.😊Det finns dom som fiskar håkäring utanför Bohuskusten på ca 500 m djup. https://www.pandaplanet.se/hakaring https://www.sportfiskarna.se/fiske/storfiskregistret/fangst/?regid=214717 Hos en av kompisarna som jag hade i Harstad så hade hans föräldrar ett gammalt tidningsutklipp på en gigantisk håkäring som var längre än vad en 50 fots fiskebåt är bred. Både huvud och stjärten hängde ut en bra bit utanför bägge borden på båten. Dom berättade att under andra värdskriget så var håkäringar uppe vid ytan och tog soldater som hamnade i vattnet när deras krigsfartyg blev bombade/sänkta. Det var väl blodet och kroppsdelar som lockade hajarna upp från botten.

Intressant tråd, men varför fiska håkärring?? Ni har ju inte en aning om hur man ska behandla den.

Här har du lite till att läsa om mig och min fiskekarriär om du inte har sett tråden redan.😊

Skitjakt!👍

På tisdag hoppar jag i bilen och styr kosan söderut,blir att åka ner till kompisen nära norrtälje och göra ett försök att få med sig lite griskött hem. Är nu några år sedan sist jag var ner och besökte honom & har väl igentligen en stående inbjudan varje sommar men är inte alltid det stämt med ledigheter och semestrar. Men nu som pensionär finns ju all tid i världen 😁 Tar resan i två delar tänkte jag med en övernattning i Sundsvall på vägen ner,ser fram emot att träffa honom & hoppas det blir kul & spännande nätter med mycket vilt. Vi har planerat att vara ute och jaga 3 nätter & vid tidigare svängar så har det varit mycket jobb med viltet och inte många timmars sömn dom dygn vi jagat.

Haha. Nej, det kommer aldrig ske att jag kommer att rösta på mp, v el. s.😁

Jag lovar, dina politiska övertygelser ingår inte i mina drömmar. Det var ditt inlägg som fick mig att fundera.

MP är jävla djurplågare. Äter upp maten från de stackars djuren.

Har hört andra saker också, typ att dom är för skogsbruk. Jag tolkar det som "greenwashing" för att lura in väljare som inte tänker själva eller som inte ser på tidigare driven politik innan dom lägger sin röstsedel.

När jag bodde i Aneby så försökte mp värva mig som medlem, men det sket sig för dom.😁

Det är väl i dina drömmars värld i så fall.😁

Nja jag tror kanske inte det går att dra just den slutsatsen, mer att det är ngn slags val pamflett från grön ungdom där man på något märkligt sett försöker vara stenhårt emot jakt samtidigt som man vill försöka framstå som något annat. Historiskt sett så är kombinationen jakt kontra MP rätt kass och det här surret ger inte någon som helst skäl att tro något annat.

Ha @lsjonsson blivit miljöpartist?