fredriksigge Publicerat Februari 14, 2009 Share Publicerat Februari 14, 2009 Hej! Undrar om det finns någon som vet vad som händer med köttkvaliten om ex en älg skulle bli lite halvfrusen innan man hinner stycka. Citat Länk till kommentera Dela på andra webbplatser More sharing options...
johanjägare Publicerat Februari 14, 2009 Share Publicerat Februari 14, 2009 mörningen avtar om det blir minusgrader... vad ja vet så möras inte kött som engång varit fruset Citat Länk till kommentera Dela på andra webbplatser More sharing options...
Wizard Publicerat Februari 14, 2009 Share Publicerat Februari 14, 2009 Han älgen fått hänga klart innan den drabbas av lite vinterköld är det ingen fara. Många tycker faktiskt att det är lite enklare att stycka lite halvfruset. Men har den hängt runt nollan hela tiden har inte mörningen fått sin önskade effekt... Citat Länk till kommentera Dela på andra webbplatser More sharing options...
ros222 Publicerat Februari 14, 2009 Share Publicerat Februari 14, 2009 Hvad med en hare her sidst på sesonen. Det er minus 8 i skåne, skal jeg hänge harene ind i stuen ? 40 gradedygn er länge i frost... Citat Länk till kommentera Dela på andra webbplatser More sharing options...
Wizard Publicerat Februari 14, 2009 Share Publicerat Februari 14, 2009 Hvad med en hare her sidst på sesonen.Det er minus 8 i skåne, skal jeg hänge harene ind i stuen ? 40 gradedygn er länge i frost... Försök att hitta ett ställe som har minst +4 och max +12 i temperatur. Då blir det riktigt bra. Inomhus går bra men det skall helst vara god ventilation. Citat Länk till kommentera Dela på andra webbplatser More sharing options...
jmalmsten Publicerat Februari 16, 2009 Share Publicerat Februari 16, 2009 Hej! Undrar om det finns någon som vet vad som händer med köttkvaliten om ex en älg skulle bli lite halvfrusen innan man hinner stycka. Kylsammandragningar, dvs upphakningar av muskelfibrerna tfa kyla sägs påverka kvaliteten negativt. Visst, det är lättare att stycka, men jag skulle inte rekommendera det. Som svar på din fråga - köttet blir sämre! Citat Länk till kommentera Dela på andra webbplatser More sharing options...
Recommended Posts
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.