Första viltsvin, en fjolsugga, 55 kg, föll i Mellan- Appleryd! Gick med hjärttreff ca. 40 m, et stort tack till Hendrik från Brömsebro och hans tik för en lyckad sök!

Före:

Efteråt:

Filéer smakade fantastisk, därför recepten för er alla:

2 viltsvinsfiléer, ca.400 g

saft av 1 lime

salt och peppar

2 tomater, skalad, urkärnadå

rucolasallad, pinjenötter, rostade

olivolja, balsamicovinäger

brun socker, salt, svartpeppar

Färsk potatis, klyftad

2 vitlöksklyftor, finhackade

matolja, salt

Gör så här:

Lägg putsade filéer i en skål, häll över limesaften och låt det marinera 30 minuter.

Blanda klyftad potatiser och finhackade vitlöksklyftor med lite matolja och salta ordentligt.

Sätt ugnen på 220°, klä en ugnsplåt med bakpapper. Lägg potatiser på plåten och stek i ugnen i ca. 30 minuter.

Blanda 3 msk balsamicovinäger med 5 msk olivolja, 1/2 tsk brunsocker, salt och svartpeppar till en marinad.

Blanda spolad rucolasalladen, tärnad tomatköttet och rostade pinjenötter i en skål och häll på marinaden.

Torka av, krydda och stek filéer på medelvärme i matolja ca. 5 minuter på varje sida.

Lägg salladsblandningen mitt på tallriken, skär filéer i skivor och lägg på.

Serveras med klyftade potatiser och creme bonjour.

Smaklig maltid!

Ser riktigt smarrigt ut.

Nu fattas bara ett vildsvin!

men viltsvinet såg förbaskat gott ut deme

Ser riktigt smarrigt ut.

Nu fattas bara ett vildsvin!

Jaha, man behöver ett vildsvin också!

Jaha, man behöver ett vildsvin också!

Det går nog lika bra med älg eller annat vilt, även skogsfågel borde funka.

Det går nog lika bra med älg eller annat vilt, även skogsfågel borde funka.

Ja, det gör det säkert!

för att inte tala om rådjur.. moms