Hej!

Undrar om det finns någon som vet vad som händer med köttkvaliten om ex en älg skulle bli lite halvfrusen innan man hinner stycka.

mörningen avtar om det blir minusgrader... vad ja vet så möras inte kött som engång varit fruset

Han älgen fått hänga klart innan den drabbas av lite vinterköld är det ingen fara.

Många tycker faktiskt att det är lite enklare att stycka lite halvfruset.

Men har den hängt runt nollan hela tiden har inte mörningen fått sin önskade effekt...

Hvad med en hare her sidst på sesonen.

Det er minus 8 i skåne, skal jeg hänge harene ind i stuen ?

40 gradedygn er länge i frost...

Hvad med en hare her sidst på sesonen.

Det er minus 8 i skåne, skal jeg hänge harene ind i stuen ?

40 gradedygn er länge i frost...

Försök att hitta ett ställe som har minst +4 och max +12 i temperatur. Då blir det riktigt bra.

Inomhus går bra men det skall helst vara god ventilation.

Hej!

Undrar om det finns någon som vet vad som händer med köttkvaliten om ex en älg skulle bli lite halvfrusen innan man hinner stycka.

Kylsammandragningar, dvs upphakningar av muskelfibrerna tfa kyla sägs påverka kvaliteten negativt. Visst, det är lättare att stycka, men jag skulle inte rekommendera det. Som svar på din fråga - köttet blir sämre!