Publicerat Oktober 20, 200520 yr Hej! Skulle behöva lite hjälp eller vägledning då jag ska börja att röka älgkött. Har en liten elrök men håller på att bygga en rejäl rök med Bradley rökgenerator. Skulle vilja veta vad älgköttet ska ha för temperatur när det är färdigrökt. Typ hjärta, rulle osv. Har även utrustning för att stoppa korv via kvarnen numer så det kommer att rökas korv. Gjort det 1 gång men det blev alldeles för torrt, förmodligen för lite späck. Tar gärna emot tips och eventuellt bra recept på älgkorv. Korven såg också osmaklig ut då jag saknade Nitritsalt vilket jag nu fått tag i. Skulle också ta emot råd om proportionerna på Nitritsaltningen. Mvh Pelle
Join the conversation
You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.