Rökt ripbröst

Salta och lägg ripbrösten i en röklåda (ABU fiskrök), låt dom ligga i lådan 2-3 minuter från och med att det börjar ryka ur lådan, tag köttet ur lådan och linda in dom i folie och låt dom ligga i foliet 10 minuter, sen är dom klar att ätas.

Jag använder spritbrännaren från trangia köket som värmekälla till röklådan och vanliga alspån från affären i röklådan.

Undrar om det är någon som provat detta recept på råripa

Ripbröst (från nyskjuten ripa som ej hunnit kallna)

Rödlök

En rå äggula

Bröd

Salt och svartpeppar

Finhacka ripbröst och krydda, finhacka sedan rödlöken men spara en "ring" hel från mitten av löken.

blanda ripkött och lök, lägg upp det på brödet, lägg sedan lökringen högst upp och lägg i den råa äggulan.

Ät och njut.

Detta recept ska visst passa utmärkt som förrätt tillsammans med en snaps.

Jag hittade receptet i jaktjournalen 1/2004 i en artikel skriven av Roger Åström