Håller Precis på att hänga ut en massa köttbitar för torkning. Älghjärta och lite annat älgkött

Hänger dom i en bur och kommer att få hänga ca 1mån utomhus på norrsidan. (får väl "provtälja" nång gång då och då) 

Saltlagen är blandad 1dl salt på 1l vatten och 1msk socker på 1l vatten och i den har köttet legat 2dygn

Tänkte att det kan vara kul att höra om andra har bra tips på hur man torkar kött smaksättning mm

Håller Precis på att hänga ut en massa köttbitar för torkning. Älghjärta och lite annat älgkött

Hänger dom i en bur och kommer att få hänga ca 1mån utomhus på norrsidan. (får väl "provtälja" nång gång då och då) 

Saltlagen är blandad 1dl salt på 1l vatten och 1msk socker på 1l vatten och i den har köttet legat 2dygn

Tänkte att det kan vara kul att höra om andra har bra tips på hur man torkar kött smaksättning mm

Har Du missat min länk under recept? Torsdagen den 23/3 har mitt hängt i 5 veckor p g a kylan som har varit under tiden. Jag har provsmakat och det smakar bra.

Ja det hade jag missat :

Ja det hade jag missat :

Se där ja!

http://www.jaktsidan.se/forum/index.php?topic=3202.0