Ja fick in en träff lågt i halsen och det blev lite kladdigt, bestämde mig för att ta ur kött bitarna direkt när jag kom hem.

Nu ligger bitarna ute i förrådet, har precis satt en termometer där nu så jag vet inte tempen exakt, kanske runt 15-17 grader.

Ska jag skippa ligg tiden "40 dygnsgrader" och slänga in dom i frysen?

Eller kan dom ligga tills imorgon för att sen stoppa dom i kylen för mörningen.

Skjöt kl 10,00

Ligger i plast låda "viltback" med nät över, hyfsad ventilation.

Vet ej vilken fågel du beskriver men skogsfågeln är inga problem å lägga in i kylen ett par dygn alt direkt i frysen då den oftast är mör hur man än gör så jag hade inte varit orolig om jag var du,

är inte helt hundra på graderna och så men 15-17 är nog lite för varmt. I kylskåpet är det väll 8 grader är väll rätt normalt att man har så lägg dom i kylen och låt dom ligga ett par dagar så ska det nog gå bra. Det är skillnad på att låta det ligga ute och möra än i kylen men hur stor skillnad det är kan jag inte säga.

men det finns ju dom som kan det där till hundra procent här inne så det löser sig

Grattis till fågeln:)

mvh

Oj skrev inte att det var en tjäder.

Men då åker den in i kylen istället då.

Bör man lägga nåt runt köttet plastfolie aluminiumfolie, tänkte på om det kanske tar smak.

Lite plastfolie över köttet som ligger på en tallrik eller bytta går bra:)

mvh

Tack för svaren

Nu är det bara att invänta årets första vilt midda, blev ingen bock på premiären

Tack för svaren

Nu är det bara att invänta årets första vilt midda, blev ingen bock på premiären

Vore kul om du kunde dela med dig av hur du tänkt tillaga fågeln?

mvh

jag har för tillfället inte bestämt vad själva rätten ska bli,

jag skriver in det på recept tråden.

Kan bli en mörk vilt "tjäder file" gryta.

Kommer inom kort skriva