Skulle skiva och marinera en rådjursstek för grillning för en stund sedna. Men när jag putsade steken så kom jag åt något jag först trodde var en körtel. En vit/(gul) seg vätska med samma konsistens som majonäs rann sakta ut. Jag torkade av det och skar ett par cm längre in. Samma där. Det hela fortsatte säkert 10 cm in i steken. Skulle uppskatta att mängden sörja var ungefär 1/2 dl. Jag kände ingen speciell doft, men lillkillen som var med tyckte det stank.

Så nu funderar jag på vad det var. Steken kom från en pürchbock, så min spontana tanke är att det kan vara frågan om en stångskada som kapslats in och läkt i ytan..... Det var inget jag minns från vare sig flåningen eller styckningen....

Någon som har sett något liknande? Någon som har en susning om vad det kan vara?

Jag sköt en Älgkalv för några år sedan där ett litet märke syntes på ena bakbenet inget annat.

Den skadan upptäcktes vid flåjobbet av en slump och en av gubbarna (klämde) den

Vi kallar den Vaniljälgen och jag avsade mig allt kött från den (lite känslig för det där )

Jag tror det var 1dl i den skadan som med stor sannolikhet kom från en horntagg av en Tjur.

Åt du av steken :ph34r:

Åt du av steken :ph34r:

Nix. Vi grillade korv istället.....

Nix. Vi grillade korv istället.....

Väl tänkt!

Någon form av skada är det ju helt klart, för egen del hade jag gjort om låret till rävåtel.

Resten av djuret hade jag dock inte kasserat.

Någon form av skada är det ju helt klart, för egen del hade jag gjort om låret till rävåtel.

Resten av djuret hade jag dock inte kasserat.

Steken hamnade i rävfällan som står i fårhagen med lamm....

Och resten har jag sedan några månader ätit av nu och då....

Underbart med varbölder på vilt Släng steken men resten kan du äta om det inte finns tecken på att infektionen spridit sej i hela kroppen, men det är inte stor risk!