Blev 2 gäss igår och har en fråga som jag hoppas någon här kan svara på.

Skar ut brösten som nu får vila en 10 dagar i kylen.

Ska man ha köttet i plast eller inte?? Har sett olika bud på detta, vad rekomenderar ni?

Har inte plast just nu och ska vända dom 1 gång varje dygn.

Jeg ville gøre så her, tage ud gås/and og hænge i kylrum/skab 5 /10 dage efter alder, med fjer/pels derefter skære bryst og andet brugbart til frysen!!!!!  kalle dk.

Brukar behålla bröstbenet och lägga dom på en djup plåt med benen nedåt, plastfilm över det och sen får det stå 40 dygnsgrader. Tycker benen är trevliga att koka buljong på när det är dags för anrättning.

Har aldrig upplevt att det behöver vändas på dom men det kan nog inte skada.

/Markus

Kanske inte fel att lägga lite plastfolie över bröstbitarna iallafall.?