Någon som vet vart man får tag på "banor" som man sätter upp på väggen där man kan skjuta krokarna som t.ex. älgarna hänger i?. Någon som har ritning på något mindre slakteri fast med kylrum och liknande?. Vart får man tag på tillbehör till slakterier?. Hur mycket viltkött får man sälja utan tillstånd?

Vi har ju byggt om vårat ursprungliga slakthus till ett med inbyggt kylrum. Skenor har vi takmonterat. Se foton.

Jag slängde in lite foton i Locorods dagbok igår. Du kan kika där o få lite inspiriation där kanske. I värsta fall får jag starta en egen tråd där vi tar allt från nästan början.

 

 

Några bilder från vårat slakteri.

Första bilden är från flåhallen. Vi hänger älgen i benen i den röda hemmagjorda lyftanordningen och flår ner en bit på älgen. Sedan i med slaktgalgen i bakbenen och sedan kedja på slaktgalgen under den vita rullen som sitter fast i golvet. Andra ändan på kedjan snarar man fast i det ner flådda bakbens skinnet. Sedan är det bara att dra av skinnet av älgen. Klyver älgen med den blå sågen som står på golvet. Skär skottskador innan vi väger varmvikt. Efter det hänger vi över älgen på I-balken i taket för vidare transport till kylen som är sista bilden. Kylen har inga fläktar för att det kan torka ut köttet men har ventilation och värme ifall det skulle vara riktigt kalt.  Andra bilden är styckhallen med en fullstor frys som du ser dörren på till höger. Sedan finns det ett litet rum som man kan tvätta sig och diska slaktredskapen samt "garderober" för städutrustning och skyddskläder. "Banorna" vi har är I-balk i taket. I flåhallen till vänster ser du hemmagjorda rörställningar som man kan använda slaktkrokar på. Sådana rörbanor var vi även på väggarna i kylen för mindre vilt som rådjur och vildsvin. Att tänka på att det är lätt städat. Det tar nästan lika lång tid att städa som att ta reda på en älg. Vi har formplyfaskivor på väggarna som kanske inte är det bästa? Avloppen har inga vattenlås för att det inte skall kunna frysa sönder på vintern. Fettavskiljare utanför byggnaden. Slakteriet byggdes i slutet på 1980 talet då vi hade licens på ca 80-100 älgar om året. Som mest slaktade vi 14 älgar en kväll men då var det fullt i kylen sen  Vet kom ut och besiktade på den tiden. Slakteriet är godkänt av miljö och hälsa. Det här är kanske lite overkill för dig men du kan kanske sno några detaljer och tankar som fungerar för dig.

Ett ställe som du kan hitta slaktutrustning är Nima.

Har för mig att du får sälja bla 20 älgar utan tillstånd. Men minnet är inte så bra så kolla upp det!

Thomas

 

6 hours ago Thomas Larsson sa:

Några bilder från vårat slakteri.

Första bilden är från flåhallen. Vi hänger älgen i benen i den röda hemmagjorda lyftanordningen och flår ner en bit på älgen. Sedan i med slaktgalgen i bakbenen och sedan kedja på slaktgalgen under den vita rullen som sitter fast i golvet. Andra ändan på kedjan snarar man fast i det ner flådda bakbens skinnet. Sedan är det bara att dra av skinnet av älgen. Klyver älgen med den blå sågen som står på golvet. Skär skottskador innan vi väger varmvikt. Efter det hänger vi över älgen på I-balken i taket för vidare transport till kylen som är sista bilden. Kylen har inga fläktar för att det kan torka ut köttet men har ventilation och värme ifall det skulle vara riktigt kalt.  Andra bilden är styckhallen med en fullstor frys som du ser dörren på till höger. Sedan finns det ett litet rum som man kan tvätta sig och diska slaktredskapen samt "garderober" för städutrustning och skyddskläder. "Banorna" vi har är I-balk i taket. I flåhallen till vänster ser du hemmagjorda rörställningar som man kan använda slaktkrokar på. Sådana rörbanor var vi även på väggarna i kylen för mindre vilt som rådjur och vildsvin. Att tänka på att det är lätt städat. Det tar nästan lika lång tid att städa som att ta reda på en älg. Vi har formplyfaskivor på väggarna som kanske inte är det bästa? Avloppen har inga vattenlås för att det inte skall kunna frysa sönder på vintern. Fettavskiljare utanför byggnaden. Slakteriet byggdes i slutet på 1980 talet då vi hade licens på ca 80-100 älgar om året. Som mest slaktade vi 14 älgar en kväll men då var det fullt i kylen sen  Vet kom ut och besiktade på den tiden. Slakteriet är godkänt av miljö och hälsa. Det här är kanske lite overkill för dig men du kan kanske sno några detaljer och tankar som fungerar för dig.

Ett ställe som du kan hitta slaktutrustning är Nima.

Har för mig att du får sälja bla 20 älgar utan tillstånd. Men minnet är inte så bra så kolla upp det!

Thomas

 

Snyggt bygge Thomas! Vi drar också av skinnet med hjälp av rulle men det gör vi vid dörren där vi dumpar våra älgar.