Hej

Ungefär hur länge håller sig fryst viltkött (Rådjurs lår) ätbart om det ligger djupfryst hela tiden. Inpackat i dubbla fryspåsar/plastpåsar?

Har nämligen lite lår i frysen som legat där sedan förra hösten/vintern. Vanligtvis använder jag en bandsåg och gör grillbitar av dom men

förra sesången hade jag inte tillgång till någon bandsåg och låren blev därför liggande.  :-(

MvH // Johan

Väl förpackade torde dom vara felfria i  18-24 månader minst

Det låter betryggande. :-)

Ska införskaffa en lämplig handsåg och göra skivor av dom, gör stekar på tok för sällan tyvärr.

I svensk jakt nr 2/3 (Alltså nyaste numret) på sidan 87 står det.

Älg, rådjur, kron och dov              24-30 mån

Vildsvin                                       6-10 mån

Björn, bäver                               10-12 mån

Hare, kanin                                 24 mån

Inälvor                                       6-8 mån

Änder, gäss                                10-12 mån

Tjäder, orre, ripa,järpe                 24-30 mån

Fasan, rapphöna, duva, nötskrika   24-30 mån

En begränsande faktor för hur länge kött kan ligga i frysen är mängden fett som finns. Fett härsknar efter en tid även i frysen.

Sug ur luften i påsen så minskar du risken för frysbränna.

24-30 månader enligt Torsten Mörner går att läsa mer i Svensk Jakt 2/3-07 sid 86-87

24-30 månader enligt Torsten Mörner går att läsa mer i Svensk Jakt 2/3-07 sid 86-87

Haha

Bättre sent än aldrig.    ;D

Haha

Bättre sent än aldrig.    ;D

Precis

Tackar!

Hej

Ungefär hur länge håller sig fryst viltkött (Rådjurs lår) ätbart om det ligger djupfryst hela tiden. Inpackat i dubbla fryspåsar/plastpåsar?

Har nämligen lite lår i frysen som legat där sedan förra hösten/vintern. Vanligtvis använder jag en bandsåg och gör grillbitar av dom men

förra sesången hade jag inte tillgång till någon bandsåg och låren blev därför liggande.  :-(

MvH // Johan

Köp en vakumpackare för ca. 2500:- så att Du drar ut så mycket luft Du kan så håller sig köttet bra utan att isas som det kan göra i plastpåsar. Du hittar den här på nimas hemsida för 1960 exkl. moms.

http://www.nimamaskinteknik.se/

Hittade oxkött från 2003 i frysen i helgen. Där var inget fel på det.Ingen frysbränna eller ngt annat konstigt. Vi lever ännu och har inga problem med magen iheller.

Jag är inte heller mycket för bäst före datum. Luktar det ok och ser ok ut så är det oftast ok.

Men har man en fin köttbit kanske man inte vill chansa.

Hela rådjurslår är kannon att antingen kall eller varmröka! Gott tilltugg till ölen!

På en månad kan man hänga ut kött på torkning i denna landsända. Ni i mellersta och södra Sverige kan väl nästan hänga ut det nu.

Har faktist aldrig ätit kött som gjort mej eller familjen sjuka,inte i alla fall ut av det vi har här hemma i frysen. Det har hänt flera gånger att jag plockar upp kött som är både 2 eller 3 år gammalt...Men normalt att det är så här hemma är det inte,men det har hänt.

Hej!

Vad jag har förstått är det alltså ingen fara att äta kött så länge det inte surnat.

MEN...

Jag som får nog fråga sambon för jag känner knappt om det är lite surt...eller gör man det?

Vanlig rökt smörgåsskinka åt jag en gång och tyckte nog den luktade lite konstigt men smaken var det inte ngn fel på och jag blev inte dålig i magen. Sambon som dagen efter skulle ta skinka från samma pakte fick omedelbart gå och slänga det i soptunnan då det inte gick att ha inne i soppåsen.

Vi har en gås liggande i frysen som jag tror varit där i snart 3 år!

Den kan man alltså äta om den inte luktar "skunk" eller vad tror ni som inte lever efter datumstämpelns "bäst före"?

Blir det bättre om man gör en rejäl gryta av kött som är lite väl långlagrat i frysen än om man äter det med bara en studs i stekpannan?

(Jag har sett rekommendationerna tidigare i tråden men tänkte höra om någon som verkligen provat att äta "gammalt" kött. Har inte ryska arkeologer ätit mammut? Snacka om gammalt kött!!!)

Magert kött funkar att äta även om det har legat en längre tid medans fett kan härskna även i frysen.

Dock tenderar smaken att försvinna på gammalt kött...

Det enklaste är att tina, lukta, steka en bit, lukta, smaka och se hur det blir.

Vilket är bästa sättet att tina kött som kan ligga på det äldsta laget? För att minska risken för att förstöra det vid tining.

Vad är detta? 2-3 år Min mamma går efter metoden "I frysen håller sig allt i minst några år" (gränsen verkar gå nånstans vid 10 år, efter det får katterna det..)För ett par år sedan såg jag en stek på upptining i vasken med 9 år gammal datering. Den åt vi, och än har ingen av oss dött. Har dock inga minnen av hur det smakade... vilket kanske är ett gott tecken..

Vilket är bästa sättet att tina kött som kan ligga på det äldsta laget? För att minska risken för att förstöra det vid tining.

Kött skall alltid tina långsamt, oavsett ålder.