Hoppa till innehåll
View in the app

A better way to browse. Learn more.
Jaktsidan

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

Rådjursfilé

sexfemåtta
Av sexfemåtta
i Viltet efter Skottet

Featured Replies

Publicerat

Frågan dök upp i mitt huvud igen när vi styckade igår. I min frys har jag ett flertal innerfilé-paket från rådjur. Detta är ju inga stora köttbitar, men ansedda som väldigt fina ändå..

Vad gör ni med dem i maten? Det är ju inte riktigt middagsstorlek...

Förrätt? Eller ?

  • Citat
    • Publicerat

    Jag brukar stycka ut ryggen benfri och när jag steker såna brukar filé och ibland rulle följa med också. Om inte annat så kan kocken äta ett par filéer under tiden man lagar resten av maten 😉

  • Citat
    • Publicerat
    • Författare

    Hänger inte helt med, hur hänger innerfilén med när du styckar ryggen? :) Jag brukar inte dela upp "ryggbiffen" själv (dvs det som på gris är benfria kotlettraden eller även kallat "ytterfilé" i butik numera) på rådjur utan bara stycka det benfritt som en enda lång bit upp till nacken. Men innerfilé/filé sitter ju inuti slaktkroppen separerat från allt det här andra...

  • Citat
    • Publicerat
    3 minutes ago sexfemåtta sa:

    Hänger inte helt med, hur hänger innerfilén med när du styckar ryggen? :) Jag brukar inte dela upp "ryggbiffen" själv (dvs det som på gris är benfria kotlettraden eller även kallat "ytterfilé" i butik numera) på rådjur utan bara stycka det benfritt som en enda lång bit upp till nacken. Men innerfilé/filé sitter ju inuti slaktkroppen separerat från allt det här andra...

    Jag gör också bara ”ytterfileer” av ryggen. Men det jag menar är att filen hänger med till stekpannan inte hänger med när jag styckar 😉, alltså om man ändå ska tillaga rygg så stekt jag till filéerna samtidigt de är så små att det är mest en munsbit som egentligen knappt gör till och från i sammanhanget.

  • Citat
    • Like 1
    Publicerat
    • Författare

    Jamen då fattar jag 😄 Ja, de steker man ju på fort... !

    Undrar om det finns nån liten förrätt man kan göra på dem, vore lagomt i storlek.. och låter fint på papper!

  • Citat
    • Publicerat
    3 minutes ago sexfemåtta sa:

    Jamen då fattar jag 😄 Ja, de steker man ju på fort... !

    Undrar om det finns nån liten förrätt man kan göra på dem, vore lagomt i storlek.. och låter fint på papper!

    Nån liten toast eller nåt går väl att svänga ihop. Typ en skiva baguette som man rostar och på med lite stekta kantareller och en skiva rådjursfilé 🤷‍♂️

  • Citat
    • Like 1
    Publicerat
    • Författare

    Låter kul att prova att grava det!

  • Citat

    • Join the conversation

    You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

    Gäst
    Svara på detta ämne ...
    Gå till alla ämnen i denna arean

    Användare som läser detta 1

    • PAS

    Account

    Navigation

    Sök

    Sök

    Configure browser push notifications
    Chrome (Android)
    1. Tap the lock icon next to the address bar.
    2. Tap Permissions → Notifications.
    3. Adjust your preference.
    Chrome (Desktop)
    1. Click the padlock icon in the address bar.
    2. Select Site settings.
    3. Find Notifications and adjust your preference.