Dokumenterade tillkomsten av det godaste på julbordet.

1. Ca 2 kg älgfärs och 4 hg fläsk.

2. Hackade löken  :'( så fint det går med kniv (min bästa vän i köket, Dreizack 20 cm  :-*)

3. Ljummar på löken i stekpannan

4. Grädde, dijion, kalvfond, salt och peppar. Inga konstigheter. (kaffet till kocken)

5. Provsmakning

6. Provskott

7. Test squad

8. Serieproduktion

Färdigt.... Puhhh. ca 150-200 bullar kan jag tro.....

/Må

hej pappa scan!  ;D

det ser fint ut  är det såndär fin ommärkt fläskfärs? extralagrad ädelfärs  ;D

kvalitetskontrollanten ser nöjd ut vid provsmakningen iaf 

Ser smaskigt ut värre 

Vi brukar byta ut fläskfärsen mot vildsvinsfärs vilket brukar vara uppskattat av tjocka släkten runt julbordet

Ser smaskigt ut värre 

Vi brukar byta ut fläskfärsen mot vildsvinsfärs vilket brukar vara uppskattat av tjocka släkten runt julbordet

En del är lyckliga med tillgång till vildsvin...  Jag får tyvärr blanda in tamgris än så länge... :'(

/Må

Snyggt.. :D Älskar dessa fotoserier...Kommer i dagarna komma med en med rådjurs kött tror jag..

Älgfärs är det bästa enligt mig, blir otroligt bra köttbullar.

;D Gottis!... min Älgbullar e klara dom osså!.. men de e lilla frun som fixar de!..  :-*...

MVh Mamre!..

Ser helt klart grymt gott ut.

Men vill man inte ha "grymt" i maten så är ett hett tipps att ha ett paket Philladelphia i istället för grymt-färs.

Blir riktigt smarrigt.

Gjorde detta och hackade också i lite ungersk salami.

Mmmmmmmmmmums....

Måste slå en slag för havremjölk istället för grädde eller vanlig mjölk i köttbullarna. Verkar suga åt sig vätskan så bullarna blir makalöst saftiga och fina.

Ralle