Jag kom över ett parti Lammkött från Nya Zeeland på Willys en full kartong så jag undrar, finns det något enkelt recept på gryta eller något??

Jag tycker inte om ICA handlarnas recept som finns ute på internet. Jag vill ta av nån me erfarenhet här som gör Lamm recept

Lamm behöver inte smaka kofta..med dragkedja i magen dagen efter.

Jag kom över ett parti Lammkött från Nya Zeeland en full kartong så jag undrar, finns det något enkelt recept på gryta eller något??

Jag tycker inte om ICA handlarnas recept som finns ute på internet. Jag vill ta av nån me erfarenhet här som gör Lamm recept

Lamm behöver inte smaka kofta..

Anv. dig mycket vitlök om Du tycker om det så blir det gott, men överdriv inte heller. Skär små snitt och tryck in hela klyftor om Du steker en hel stek el. bog t. ex. Salt och peppar givetvis och ett gott rödvin till också.

Om köttet är rött, så är det inte lamm till att börja med och kräver då mer kryddning än lammkött.

Som Is här ovan sagt, så är det enklaste salt, peppar och späcka med vitlöksklyftor. En klassiker för lamm/fårkött. Annars tillaga som vilket annat kött som helst

Jämta fd uppfödare av köttrasfår

Instämmer med de andra svaren, men vill gärna föreslå att du lägger till färsk rosmarin som smaktillsättning (utöver de andra föreslagna kryddorna).

skulle också våga tillägga att man kan använda samma recept som på rådjur om man har något bra rådjursrecept. Rimma med alla kryddor du tycker om i 1½ dygn och släng det på grillen.. mums !

Lamm behöver inte smaka kofta..med dragkedja i magen dagen efter.

Det kanske är försent och köttet uppätet, men i alla fall;

om du är flitig på att rensa köttstycket från senor, hinnor och oönskade fettstycken slipper du garanterat koftsmaken. Samma med viltkött (inte koftsmak, men oönskad "viltsmak").

I övrigt, inget att tillägga - hoppas det smakade gott

/J

Jag brukar göra med lamm som tjälknöl,

lägg in fryst i ugnen 75grader tar minst 5 timmar beroende på hur stor steken är, när den är någolunda varm kan du sticka in en termometer och kolla grader, för hur du vill ha köttet. Vi föredrar blodigt till rosa så det blir ca 55-60 grader.

Under tiden gör du saltlag i vatten med grovsalt ca 1dl men smaka så det blir ordentligt salt häll i massor med örter timjan,basilika,rosmarin mm. och en kanelstång. minst 6 klyftor vitlök och gärna 2 hackade chili lagen ska smaka starkt och mycket. låt lagen kallna lite. när köttet är klart ta en potatis sticka och stick i biten runt om och lägg den i lagen varm. Låt ligga där ca 6tim eller mera.

detta kan göras med rådjur också vi brukar ta ur lårbenet och näta den steken då blir det perfekt.

Det enklaste receptet på lamm som jag kommer på är nog att inte äta lamm alls.. varför inte prova på ngt vegetariskt..? Respekterar alla som äter kött, självklart, det är bara intressant o höra om "ni jägare" äter veggi ibland

Mvh Fox

Det enklaste receptet på lamm som jag kommer på är nog att inte äta lamm alls.. varför inte prova på ngt vegetariskt..? Respekterar alla som äter kött, självklart, det är bara intressant o höra om "ni jägare" äter veggi ibland

Mvh Fox

om han nu har redan köttet hemma tycker jag att han då skall använda det, tycker inte du det? tänk nu, stackars söta lammet som annars dött en onödig död ifall den måste kastas i soporna *snyfft*

annars ser detta riktigt gott ut

What I ended up doing was simple and super tasty. I dredged about a pound of cubed lamb in a bit of seasoned flour and shook off the excess, then added it to some hot olive oil in the Le Creuset. I browned the lamb on all sides, then added a cup of chopped shallot and a pinch of salt. When the shallot softened, I stirred in a couple of tablespoons of tomato paste and a couple of tablespoons each of ground cumin, coriander, turmeric, cinnamon and paprika. I added a pint of chicken stock and a cup of chopped tomatoes with their juice and stirred it all through. I noticed we had one Meyer lemon left, so I diced that up and added it as well, added a bay leaf, then covered the pot and allowed it to simmer for an hour or so.

I cooked some basmati rice and ladled the stew over it - I didn’t garnish it as I usually do, because we were tired and hungry and just anxious to dig in. It was lovely.

Wine Pairing: We drank the 2005 La Granacha Signargues Cotes du Rhone Villages. I always love Cotes du Rhone with lamb, and this one was a particularly nice bottle, with good fruit and spice.

ser smaskigt ut.

EDIT.

märkte nu varför i gunnars dagar väckte morotkramarn denna gamla döda tråd upp ?

Vi brukar käka en sisådär 6-8 lamm per år i min familj (2 vuxna + 2 småbarn). Oftast kryddar jag med, som tidigar nämnts vitlök, men andra riktigt bra kryddor till lamm är spiskummin respektive sambal ölek. Eller varför inte en juste lammcurry?

Är du riktigt intresserad av olika grytor så skicka ett PM med din mailadress så skickar jag tillbaka min lammrecept, som för övrigt även finns återgivna i de senaste numren av tidningen Åter.

om du har något bra lim så är helgrillat lamm förmodligen bland det bästa som finns.. Vattnas i munnen bara av att tänka på det.

Späcka hela lammet med vitlök. gör en grillolja på röttvin, vitlök. rosmarin, lite mynta, olja, soja, salt sedan en är det baratt skvätta i diverse andra örter efter smak. den skall vara gansak salt när du smakar på den. Grilla länge och pensla ofta. mmmmmm.... sedan en potatis gratäng eller bara en sallad till.

Tjälknöl funkar med (som någon skrev tidigare) men jag brukar byta ut vattnet mot rödvin i lagen.

Grilla länge och pensla ofta. mmmmmm....

Tycker inte jag. Grilla kort tid och hyfsat nära glöden. I samma stund det börjar tränga upp köttsaft på ovansidan skall man vända köttbiten och grilla andra sidan. Grillat lamm skall helst vara mörkrosa, tycker jag.

(Har köttet varit fruset finns det inga risker med det, är man gravid bör det vara genomstekt)

två länkar till lammrecept jag lagt ut på min blogg:

http://arkeologivast.blogspot.com/2008/12/helstekt-lamm.html

http://arkeologivast.blogspot.com/2008/10/...-i-kokgrop.html

Tycker inte jag. Grilla kort tid och hyfsat nära glöden. I samma stund det börjar tränga upp köttsaft på ovansidan skall man vända köttbiten och grilla andra sidan. Grillat lamm skall helst vara mörkrosa, tycker jag.

Japp, jag håller med om man grillar bitar av lamm. Men jag pratade om hel grillat. Då tar det 5-6 timmar för att allt skall bli klart. Samt att det är mindre risk att det blir bränt på utsidan men rått inne vid benen. på mitt bröllop så hade vi hel grillat lamm och rådjur. Lammet vägde 30 kilo urtaget. Så det tog sin tid att bli genom grillat. Rådjuret (en liten bock) blev klart på nästan ingen tid alls.

Men jag pratade om hel grillat.

Sorry, my mistake.

Men kolla för all del http://arkeologivast.blogspot.com/2008/12/helstekt-lamm.html och se om du håller med eller ej.....

Marinera i en mörk smakrik ale som du smaksätter med pressad vitlök, färsk rosmarin samt salt och peppar. Stek lammet och servera med rostade rotsaker och rotsellericreme.

Notis bara för de som är intresserade: Finns inga lamm som väger 30 kg i slaktvikt!

När de är i den viktklassen, så snackar vi ungdjur/vuxen tacka (beroende på ras)

Om köttet är rött, så är det inte lamm till att börja med och kräver då mer kryddning än lammkött.

Som Is här ovan sagt, så är det enklaste salt, peppar och späcka med vitlöksklyftor. En klassiker för lamm/fårkött. Annars tillaga som vilket annat kött som helst

Jämta fd uppfödare av köttrasfår

Det finns lamm o lamm.

DILAMM har ett ljust kött beroende på att de har en mjölkdiet. Mjölk är järnfattigt och därmed har dessa lamm en låg hemuglobin halt. Därav det ljusa köttet.

Så snart lammen börjar äta grovfoder dvs. gräs ialla former ( hö , ensilage ) höjs hemuglobinhalten och köttet mörknar

Amakulu fd. agrar student , uppfödare av får , gris , nöt och dessutom slaktare/styckare av dessa djur

Notis bara för de som är intresserade: Finns inga lamm som väger 30 kg i slaktvikt!

När de är i den viktklassen, så snackar vi ungdjur/vuxen tacka (beroende på ras)

Inte vikten som avgör om det är lamm. det är åldern.

Denna kan bestämmas av bla. färgen i knäleden , bäckenbensfogen , bröstbensfogen m.m

Slakteriernas avräkningsnotering har LAMM i olika viktklasser från 12 kg.

Högsta viktklassen är 28 + så visst kan det finnas lamm på 30 kg slaktvikt

Ja, nu har jag ju bara fött upp köttraslamm under ett antal år och inget av våra lamm som slaktats vid ålder från 5-8 månaders ålder har haft rött kött..

Visst kan ungdjur bli klassade som lamm på slakteriet, men det är ju fortfarande ungdjur och inte lamm.

Tyvärr är det ju så att allt under 12 månader (i vissa fall även över. Vet en som fått en 15 månaders ungtacka klassad som lamm) som inte lammat kallas för lamm, men lamm för mig är inte ett-åriga djur.

Ja, nu har jag ju bara fött upp köttraslamm under ett antal år och inget av våra lamm som slaktats vid ålder från 5-8 månaders ålder har haft rött kött..

Visst kan ungdjur bli klassade som lamm på slakteriet, men det är ju fortfarande ungdjur och inte lamm.

Tyvärr är det ju så att allt under 12 månader (i vissa fall även över. Vet en som fått en 15 månaders ungtacka klassad som lamm) som inte lammat kallas för lamm, men lamm för mig är inte ett-åriga djur.

Kan så vara att det inte är det för DIG. Faktum kvarstår dock. Du kan väl inte mena att våra gymnasieskolor inom lantbruk lär ut ngt som inte stämmer?