Någon som har något bra recept på Knipor...? Gärna med tips på passande vin.

Har själv gjort någon gryta på dom som blev halvbra.

Jag vill gärna tillaga även Knipor så att man kan säga mmmmm vad gott!!!! Har bara kommit till smakar bra.

Har använt detta recept som grund ibland:

http://www.menyse.com/3.10075/recept/vilda...potatisplattar/

Annars har provat att endast bryna knipbrösten och sedan lagt dem i en gryta med morötter och lök och annat där de har fått puttra länge, grädde mot slutet och sedan en redning. Lite hemgjort mos och vinbärsgelé.

En kall Lapin Kulta skäms inte för sig......

Raggarö

Har använt detta recept som grund ibland:

http://www.menyse.com/3.10075/recept/vilda...potatisplattar/

Annars har provat att endast bryna knipbrösten och sedan lagt dem i en gryta med morötter och lök och annat där de har fått puttra länge, grädde mot slutet och sedan en redning. Lite hemgjort mos och vinbärsgelé.

En kall Lapin Kulta skäms inte för sig......

Raggarö

Ska titta på det!

Själv har jag provat att marinera knipor i passerade tomater(går att örtkrydda marinaden lite också) under 1-2 dygn, skurna i bitar.

Sedan brynt bitarna. Sedan gjort en gryta med morot, kålrot, palsternacka, gullök, några msk syltlök, vattenkastanj(för krispighet),buljong tärning eller viltfond, 1-1½dl rött vin, grädde. Har även provat med lite äpple i någon gång.

Brukar bli gott, men inte riktigt mmmm jätte gott!!