Hej.

Har gett mig in på för första gången prova grava efter detta recept http://www.jaktsnack.se/index.php?showtopic=14293

Har tagit andbröst och har ett par frågor, hur ska konsistensen vara när dom är klara??

andbrösten är dom ungefär lika stora som orrarna??? bara så jag vet hur mycket sat/socker som går åt.

(hoppas detta va i rätt forum)

Mvh Håkan

Hej.

Har gett mig in på för första gången prova grava efter detta recept http://www.jaktsnack.se/index.php?showtopic=14293

Har tagit andbröst och har ett par frågor, hur ska konsistensen vara när dom är klara??

andbrösten är dom ungefär lika stora som orrarna??? bara så jag vet hur mycket sat/socker som går åt.

(hoppas detta va i rätt forum)

Mvh Håkan

Receptet jag skrivit handlar om matskedar till 3ripor eller 2 orrar.

Bröstvikten på en orre enligt jägarens kokbok ligger på 300g höna 450g tupp och en gräsand 350g.

Så jag skulle tro att måttningen funkar kanon till and.

dvs 3msk salt 2msk socker.

Konsistensen e lättast att förstå efter upplevelse men se till att lägga det under tryck.

Blir bäst så (ngt fastare).