Har sjukt mycket lårbitar i frysen o givet är det ju dom som går sist av nån anledning. Nån som har ett bra gryt recept så man får köttet riktigt mört o fint? Bara steka dom tycker jag inte blir bra å sen vill jag ha pojken att äta älgkött med. Han är en liten latmask då det gäller att tugga segt kött Är nog därför han alltid tyckt om fisk.

Eller ska man slänga in 30 kg i Bradleyn så har man smörgåsmat i vinter i alla fall

Jag skulle antingen göra grytor (gärna långkok) på köttet, eller lång tillagningstid a´la tjälknöl i ugnen.

Gör en gryta som får puttra, tillsätt lite bacon så får du lite röksmak också, mums.

Sent from my iPhone using Tapatalk

En gryta jag brukar göra med lite olika variationer av.

Älgkött såklart

1-2 lökar

1-2 krossade tomater

5dl röd vin

Burk eller färska championer

1-2 buljong tärning

Franska örter (kryddblandningen)mycket!

Peppar/salt

Låt puttra på i ca 1 ½ timme

Tillsätt en Kvibille Ädel Special eller liknande, samt grädde ca 3dl.

Lite mer franska örter. Puttra 20-30 min sen klart.

Serveras med ris eller potatis. Gärna lite rödvinbärsgele.

Enkelt och mycket gott, stoppa i lite morötter och paprika om du vill ha lite mer "grönt" i grytan=) Men tänk på att inte ha i från början då det kokas sönder lätt.

Mvh Mats

Man bockar. Ska provas då gryta är gott.

Porterstek är också kalas gott, gjorde det igår med lyckat resultat

Porterstek är också kalas gott, gjorde det igår med lyckat resultat

Det är smaskens men hur länge tar det att göra?

Det är smaskens men hur länge tar det att göra?

Allt som allt tog de drygt en och en halv timme igår. Drygt en timme med köttet och sen ska ju den stå ca 20 min innan den ska ätas.... Sätt i en stek termometer och koka den till ca 55 grader, inte mer då blir den lite torr....

Gör jag älgstek gör jag som följande..

En stor gryta och i med

en 33cl cola kan ha i mer men det ska vara 50/50 öl och cola

en 33cl öl (Av eget tycke)

1-2 grovdelade lökar

Salt

4-6 enbär

10 vitpepparkorn

Vitlök om man vill.

Låt detta sjuda länge typ 1,5-2 timmar eller lite mer beroende på hur stor steken är

Ta upp steken och sila av såsen och tillsätt 3-5 dl grädda och smaka av med salt och peppar

skiva steken tunt och lägg upp på fat och häll lite av såsen över

Till detta serveras Pressad potatis gele och en sallat mmmmmmm snuskigt gott blir det. Speciellt såsen mmmm

Igår gjorde jag älgstek. Brynte den först runt om och la den sen i stekgrytan (gjutjärn, vad annars?!). Saltade och pepprade, i med en delad rödlök och ett par morötter i bitar samt ca 1 dl vatten. Där fick den småputtra i ca 3 timmar. Fick ha i lite mer vatten på slutet. Den såsen som blev av den vätskan... mamma mia! hade i lite vinbärsgelé i såsen 1-2 msk till dryga litern sås. Ingen grädde... Det behöver inte vara avanceraat för att bli jäkligt gott.

Igår gjorde jag älgstek. Brynte den först runt om och la den sen i stekgrytan (gjutjärn, vad annars?!). Saltade och pepprade, i med en delad rödlök och ett par morötter i bitar samt ca 1 dl vatten. Där fick den småputtra i ca 3 timmar. Fick ha i lite mer vatten på slutet. Den såsen som blev av den vätskan... mamma mia! hade i lite vinbärsgelé i såsen 1-2 msk till dryga litern sås. Ingen grädde... Det behöver inte vara avanceraat för att bli jäkligt gott.

Trots skav med mos till middag blev jag hungrig igen

Trots skav med mos till middag blev jag hungrig igen

Kom på att jag har skav i frysen... Hm nån dag ska jag ha det. Kul att kunna fresta någon.

Älskar skav Brukar skava ner ytterlårbitar med men tänkte om det fanns enkla goda grytor så man får köttet mört är ju inte det dumt heller.