Var ut en sväng i skogen och hittade kanske den bästa kryddan som finns till höstens alla nya älgstekar!

Rödgul trumpetsvamp!!

Förhoppningsvis så ramlar jag över några fler senare under hösten....

Uach! För att öht kunna äta svamp måste jag trycka i mig några toppslättskivlingar först så jag blir lite lagom go i huvet... så näää... svamp är inte nånting som kommer innanför min dörr...

Jag äter inte heller svamp... men jag plockar och tillagar gärna!

Tycker det ser ut som trattkantareller... vad är skillnaden? OM det är annat än namnet...

Var ut en sväng i skogen och hittade kanske den bästa kryddan som finns till höstens alla nya älgstekar!

Rödgul trumpetsvamp!!

Förhoppningsvis så ramlar jag över några fler senare under hösten....

Hm! Det där ser gott ut broder!

Jag äter inte heller svamp... men jag plockar och tillagar gärna!

Tycker det ser ut som trattkantareller... vad är skillnaden? OM det är annat än namnet...

Rödgul trumpetsvamp har en smak som påminner en aning om smör/smörkola.

Trattkantarell är mer pepprig...

Trumpeten har gulare fot och en hatt som går åt det rödbruna hållet. Trattisar har en fot mer åt det bruna och brun hatt.

Men båda kallas ofta för trattisar i folkmun!

För fördjupning:

http://www.svampguiden.com/kantareller.asp

Uach! För att öht kunna äta svamp måste jag trycka i mig några toppslättskivlingar först så jag blir lite lagom go i huvet... så näää... svamp är inte nånting som kommer innanför min dörr...

Det är aldrig för sent att lära om! Har inte heller gillat svamp. Men en anrättning med kantareller fick mig att ändra mig. Åt köpe kantareller i något/några år innan jag intresserade mig för övrig svamp. Så förra året plockade jag mina första egna svampar. Trattisar och trumpetsvamp. Utsökt krydda till viltsåser. Ädelost, lök och svamp är nu för mig de viktigaste kryddorna i köket!

I år har jag utökat och har plockat blodriska, björksopp och blektaggsvamp, jag hittade även några toppmurklor i våras. Alla utmärkta kryddor i viltsåsen! Det enda jag ångrar är att jag inte började intresserade mig tidigare. För vilka smaker!!!

Det är aldrig för sent att lära om! Har inte heller gillat svamp. Men en anrättning med kantareller fick mig att ändra mig. Åt köpe kantareller i något/några år innan jag intresserade mig för övrig svamp. Så förra året plockade jag mina första egna svampar. Trattisar och trumpetsvamp. Utsökt krydda till viltsåser. Ädelost, lök och svamp är nu för mig de viktigaste kryddorna i köket!

I år har jag utökat och har plockat blodriska, björksopp och blektaggsvamp, jag hittade även några toppmurklor i våras. Alla utmärkta kryddor i viltsåsen! Det enda jag ångrar är att jag inte började intresserade mig tidigare. För vilka smaker!!!

Hur har ni det med citronslemskivling i dina trakter? Den brukar dyka upp tidigare på säsongen dock...

För en massa år sen hittade jag stjärnhovstryffel - en liten raritet. Gav bort den till min syster.