Hoppa till innehåll
View in the app

A better way to browse. Learn more.
Jaktsidan

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

Varmrökt tjäder/orre

lille_98
Av lille_98
i Recept

Featured Replies

Publicerat

Hej!

Tänkte prova varmröka tjäderfiler.

Någon som har erfarenhet av de?

Hur länge man ska röka och ungefär vilken temperatur ska man ha på röken?

Mvh Lille

  • Citat
    • Publicerat

    Brukar försöka hålla runt 70 grader, tjäderbrösten tar nog 3-4 timmar beroende på storlek men det är viktigt att hålla koll så att man inte röker för mycket. Det är magert kött och blir lätt torrt.

    Vill man köra souvas så kan man nöja sig efter 1½-2 timmar men då måste man steka köttet i samband med tillagningen.

  • Citat
    • Publicerat
    • Författare

    Brukar försöka hålla runt 70 grader, tjäderbrösten tar nog 3-4 timmar beroende på storlek men det är viktigt att hålla koll så att man inte röker för mycket. Det är magert kött och blir lätt torrt.

    Vill man köra souvas så kan man nöja sig efter 1½-2 timmar men då måste man steka köttet i samband med tillagningen.

    De var lång tid de.

    Prata med en i fjol som brukar röka orre och han prata om 40 min?! :o

    Har ju tagit bort bröstbenet så de är bara filerna, bra eller dåligt?

  • Citat
    • Publicerat

    Om fileerna satt på kraniet torde det vara obra att äta något från denna pippi :D

    //Nylander

  • Citat
    • Publicerat

    Om fileerna satt på kraniet torde det vara obra att äta något från denna pippi :D

    //Nylander

    :lol:

  • Citat
    • Publicerat

    De var lång tid de.

    Prata med en i fjol som brukar röka orre och han prata om 40 min?! :o

    Har ju tagit bort filen från kraniet så de är inga ben med, bra eller dåligt?

    Jag lämnar bort mina fåglar för rökning till Vindels rökeri så har dålig koll på temp och tider men 40minuter låter väldigt kort. Även jag röker enbart bröstfiler blir riktigt bra och rätt snygga bitar då man lägger ihop dem så den vita innerfilén hamnar i mitten.

  • Citat
    • Publicerat
    • Författare

    Om fileerna satt på kraniet torde det vara obra att äta något från denna pippi :D

    //Nylander

    blev lite fel :P

  • Citat
    • 2 weeks later...
    Publicerat
    • Författare

    Jag har provat röka nu!

    Innerfilerna hade jag i ca 1 timme tempen var ca 70-90 grader.

    Stora filerna hade jag i lite längre än 2 timmar.

    De var i en kalixrök jag rökte i, jävligt svårt att hålla jämn temperatur på låga grader.

    Under 2 timmar tror jag tempen var allt från 52 grader till 104 grader :P

    Men de blev lyckat resultat andå :)

    Hade filerna i saltlake ca 3 timmar innan rökning.

  • Citat

    • Join the conversation

    You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

    Gäst
    Svara på detta ämne ...
    Gå till alla ämnen i denna arean

    Användare som läser detta 0

    • Inga registrerade användare tittar på detta sida.

    Account

    Navigation

    Sök

    Sök

    Configure browser push notifications
    Chrome (Android)
    1. Tap the lock icon next to the address bar.
    2. Tap Permissions → Notifications.
    3. Adjust your preference.
    Chrome (Desktop)
    1. Click the padlock icon in the address bar.
    2. Select Site settings.
    3. Find Notifications and adjust your preference.