Nyfiken på om vad vi tycker är godast stämmer med vad som är dyrast att köpa.

Annat är allt från mufflon till nötskrika

/Mike

Dov!

Kron har jag dock inte så stor erfarenhet av

Dov och kron i princip likvärdiga med ett uns fördel för kron,i min frys finns dock bara dov smask!

/Mike

Kronhjort o Dovhjort har inte samma smak o textur så det vore vettigast att dela på dem.

Kronjort är godast....

Valde rådjur eftersom jag endast har ätit rådjurs och älgkött och jag tycker rådjurs kött är godare än älg.

Älg, Gillar smaken på rådjur men inte konsistensen, för fintrådigt. Hjort har vi haft i hägn, men det gillar jag inte, tycker det smakar kofta.

Oj, det var inte lätt det där. Jag föredrar någon detalj framför de övriga på var djur. Ytterfilé från rådjur, innerfilé från kron. Entrecote från älg och färs från gris. Sett till snittupplevelsen över hela djuret tror jag nog att jag hade valt att fylla frysen med årsgrisar trots allt.

Ursäkta att jag kanske glider från ämnet men fick tipset av en norrländsk kock för några veckor sedan att bryna nötskrikebröst och rulla in det i smördeg för att göra något liknande en biff wellington. Har vi någon som vågar testa?

pfrep- jag tar den, måste bara skjuta mig en hög med nötisar först så skall jag nog göra en provlagning,

jag åt nötis förra året, tillagad på samma sätt som duvbröst, det var ett kött med mycket smak och karatär, särskilt för att vara en så liten fågel.

/CHristian

Vad är Hjort?

Det finns väl ingen art som heter Hjort... Det sägs ju vara en avsevärd skillnad mellan Dov och Kron.

Fasan är för dj-la gott!!

/Må

Tog älg.

Dov är också fint men vill ha från ett ungt djur.

Rådjur är ingen hitt längre.

Helgrillad årsgris är ifs med svårslaget

Så en kombination mellan älg, dov o årsgris får det bli

Har svårt att se något som är godare än grillad älg.

Gris.....

Eller allt torkat kött ink bäver.

Dovhjort är min favorit om jag får välja.

En fin stek på dov och murkel sås med Hasselbackspotatis. Ett glas rött vin... Mums

Rådjur!

Gryta på rådjur är favoriten.

Sedan är ju Älgen egentligen lika god fast på annat sätt och kanske lite lättare exprimentera med.

Men det är nog så att det beror på vad man ätit mest av

Vilt är det godaste köttet kan man inte svara det istället

Fasan är för dj-la gott!!

Fasan är skitgott! till min stora sorg har dom sedan ett antal år mer eller mindre helt försvunnit så det är långt mellan högtiderna nu.

Annars är det ju mycket som är gott,käkade nyss några mackor med skivor av rökt kottlettrad från vildsvin som pålägg,järpe är en annan fågel som är fruktansvärt god,en oktoberälgkalv gör inte ont nånstans heller.

Dock är det endast dovhjort som skulle gå att äta sju dagar i veckan-tröttnar aldrig på det

/Mike

Dovhjort helt klart

Variation gäller! Om man bara fick ha ett kött hade både dov, älg o vildsvin funkat, ganska diskret smak på samtliga, likaså fasan. Men emellanåt är det gött med t ex gräsand, eller kraftigare saker som ripa (soppa på ripa är kanon). Björn är en krävande sak i köket tycker jag. Vlldigt mört men med en "speciell" smak som man måste handskas med på rätt sätt, tycker jag. Som sagt, just variationen är mycket värd!

Om man håller sig till djur som finns i ngn form av numerär i svenska skogar vinner kron i mitt kök.

Men ett griljerat gräsandsbröst med citruskompott och camparisås nedsköljt med en chateauneuf-du-pape funkar ju också.....

Får man snobba litet väljer jag tveklöst sika -svårt att se ngt som slår det, helt enkelt en briljant köttproducent!

Gryta på ringduva bröst är inte helt fel! :-) Men annars rådjur!

pfrep- jag tar den, måste bara skjuta mig en hög med nötisar först så skall jag nog göra en provlagning,

jag åt nötis förra året, tillagad på samma sätt som duvbröst, det var ett kött med mycket smak och karatär, särskilt för att vara en så liten fågel.

/CHristian

jag tar dig på orden. jag ska göra mitt yttersta för ett ordna ett par till dig i helgen

Årsgris!

Hjort då det är det godaste jag ätit några ggr, men just nu satt det fint med en Abbesspecial !!

Svårt, älg är jättegott, likaså vildsvin, men jag tror ändå att hjort är favoriten.

Lammkött mellan 20 och 30 har jag för mig är riktigt fint.

Hjort! Som tyvärr inte äts så ofta, men tycker det är himmelskt!