Jag har hört att Ekorre hörs vara en delikatess. jag känner ett par personer(inte från Sverige) som skjuter ekorrar och gör någon sorts gryta som hörs vara jättegod. Tror ni att man skulle kunna tillaga ekorre om man skulle få någon ekorre av misstag i mårdfällan?

Förmodligen! Den är en gnagare liksom hare, bäver och kanin, inget dåligt matviltsläkte, och den äter mycket nötter/frön vilket brukar anses bra för smaken på de flesta djur.

Jag läse en artikel om Ekorrtjimen som tydligen var magen på Ekorren som man ``stekte´´ på kaminen genom att trycka fast den på utsidan av den varma kaminen och sedan åt man den som den var,, mycket nötter däri sedan grillades köttet också.

Hade inte haft nåt emot att prova kurre... Måste ju va bra, typ "pata negra" fast gnagare då. Marsvin har jag ätit å det var mer än OK.

Gamla ekorrjägare åt dem när det var brist på annan föda troligen för att det inte var så bra kött men tillagningen ute i skogskojan var nog inte den bästa heller. Allt går nog att få gott med rätt tillagning så säkert även ekorre. Nackdelen med dem du fått i en mårdfälla är väl att hängningen blir rätt usel vintertid kött som fryser fort blir sällan roligt på tallriken

RECIPE: Fried Squirrel

Growing up Fried Squirrel was a typical meal for Elvis. From the book "The Life and Cuisine of Elvis Presley" by David Adler. FRIED SQUIRREL To cook a squirrel, first go out and try to kill a very young one. This is

the most important thing as old ones are too tought. When skinning the

squirrel, make extra sure to remove all the hairs.

* 2 young squirrels, skinned and cleaned

* Salt to taste

* 1/4 teaspoon freshly ground pepper

* 4 tablespoons butter

* 1/2 cup all-purpose flour

After carefully washing the squirrels, pat dry. With a mallet, gently pound

the meat until the bones are crushed and the flesh is tender. Season the

meat with salt and pepper. Melt the butter in a skillet (preferably cast-

iron) over medium-low heat. Dredge the meat in flour, and add to the melted

butter.Brown and turn. Continue cooking, stirring occasionally, until the

meat is golden brown and cooked through. (Pierce with a knife to check

doneness. The juices should run clear when cooked). The process should

take 25 to 30 minutes.

Nu har de kanske inte samma art av ekorre på andra sidan pölen, men det är kanske värt att prova.

Raggarö

Ekorrn satt i granen skala sina kottar................. osv.lär nog vara trevligare att lyssna på än äta honom,trots att han är gnagare som tex.haren,men råttan är ju också gnagare å vem fan äter son skit?

Ekorrn satt i granen skala sina kottar................. osv.lär nog vara trevligare att lyssna på än äta honom,trots att han är gnagare som tex.haren,men råttan är ju också gnagare å vem fan äter son skit?

Råtta livnär en hel folkgrupp i Indien så det är ganska många trots allt, jag vill minnas att de var en sådär 7-9 miljoner som tilhörde den klassen av personer. Ekorre, kanin, duva, morkulla, bekasin, nötskrika mfl är alla små byten men rätt hanterade är de alla goda att äta och en fantastisk källa för spännande matlagning. /CHristian

<iframe width="420" height="315" src="http://www.youtube.com/embed/7RlK0Xd4c2c" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

Dåligt skytte, kul recept

TAck för alla svar. det blir nog att prova på det nästa gång det sitter en korre i fällan.