Hoppa till innehåll
View in the app

A better way to browse. Learn more.
Jaktsidan

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

Kronhjortsstek innanlår resultat

MrROP
Av MrROP
i Recept

Featured Replies

Publicerat

Hej alla,

3kg hjortstek, bunden med steksnöre, lagd i stekpåse i ugn på 125 grader med lite salt och peppar. Detta hände:

• steken kom upp i 50 grader på bara en timme, förväntade mig att det skulle ta 3 timmar? Går det snabbare i stekpåse?

• slut temp på köttet 55 grader sen brynte jag den i stekpanna med smör för att få stekyta, en s.k. Reverse sear. Köttet fick vila 30min och var 37 grader vid servering - medium rare i min mening

• smakupplevelsen var att köttet i mitten på  skivorna var väldigt god med mild viltsmak men de behövde saltas. Kanterna på skivorna blev mjöliga eller gryniga och fick en leversmak/känsla. Varför? Jag upplevde inte att köttet var torrt på ngt vis

jag är novis på vilt och skulle uppskatta input och gärna motfrågor om mer info behövs.

tack,

  • Citat

    • Join the conversation

    You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

    Gäst
    Svara på detta ämne ...
    Gå till alla ämnen i denna arean

    Användare som läser detta 0

    • Inga registrerade användare tittar på detta sida.

    Account

    Navigation

    Sök

    Sök

    Configure browser push notifications
    Chrome (Android)
    1. Tap the lock icon next to the address bar.
    2. Tap Permissions → Notifications.
    3. Adjust your preference.
    Chrome (Desktop)
    1. Click the padlock icon in the address bar.
    2. Select Site settings.
    3. Find Notifications and adjust your preference.