Tänkte ta upp laxen från frysen och funderar vad jag ska göra med den och eftersom det är varmare väder nu så fanns funderingen att testa kallröka från den. 

Hur länge brukar ni som gjort det själv röka laxen?

Följer.

Jag varmrökt en bit som ska provas i morgon, den fick ligga i 3-4 timmar. Men varmrökte i runt 80 grader i klotgrillen...

Har aldrig kallrökt den men varmröker ibland en del lax. Innertemperatur på 60 gr (laxen) då blir den ganska bra. Saltlake först ett dygn och sedan de kryddor man vill ha. Torka den ordentligt ren från vätska innan rökning så blir den bättre. Tyvärr inget bra recept på kall rökning.

Testade röka igår skulle gissa på en 7-8 timmar så få se under dagen hur det blivit. 

Lät laxen hänga ute i röken på luftning ca 15-20 timmar efter rökningen och det blev så bra att jag kommer göra det fler gånger.