Haft denna elröken som jag nu grävde fram ur gömmorna. Den har nog 20+ år på nacken och har för det mesta rökts fisk i.
Nu står den med en bit rimmad sidfläsk i så vi får väl se hur det blir, ställde tempen till 70 grader men får väl öka lite.

 

1 hour ago tecno sa:

Haft denna elröken som jag nu grävde fram ur gömmorna. Den har nog 20+ år på nacken och har för det mesta rökts fisk i.
Nu står den med en bit rimmad sidfläsk i så vi får väl se hur det blir, ställde tempen till 70 grader men får väl öka lite.

 

Kan du ha den inne o röka?

kallröka?

 

var hittar man då en sån,, enklare än o bygga rökkåta.

31 minutes ago, ozzian said:

Kan du ha den inne o röka?

kallröka?

 

var hittar man då en sån,, enklare än o bygga rökkåta.

Ja jag röker inne i köket under köksfläkten, detta är en varmrök. Resultatet ser man i bilden nedan.

 

Ingen aning om var man köper nåt liknande denna som tillverkades av Ekman i Lappträsk Finland.

 

Första egen knådade bratwurst klara från röken.

 

2:a batchen klar, resterande råa fryses för stekning framöver.

 

Dags för en bit rimmat sidfläsk igen

 

Bedrövligt att se hur man pumpat fullt med saltlag/vatten i köttet (Gudruns).
Dags att köpa hem helsida och stycka/salta själv.