hej

är det nån som har recept på beef jerky?

hej

är det nån som har recept på beef jerky?

Hejsan

Här finns ett recept på Billtong som skall vara samma sak som jeerky

http://www.jagareforbundet.se/sormland/vin...mp;pageid=21329

Mvh Hans

tack ska du ha ska prova

Här är ett recept som jag använder mig av.

Marinad

1/2 tsk lökpulver

1/4 tsk svartpeppar

1/4 tsk vitlökspulver

1 msk worcestersås

4 msk soyasås.

Strimla 1/2 kg kött och låt det marineras minst ett dygn (själv låter jag det ligga i marinaden i 3 dygn)-

En plastpåse är bra att marinera i.

Långpanna i ugn 75 grader i ca 6 timmar.

har använt mig av rå.älg och gåskött till beef jerkyn.

Mvh P

Hmm, där ser man. Jag som alltid trott att Beef Jerky var en direkt motsvarighet till torkat älgkött ex., fast det var tydligen inte det. Men man måste nog prova det där, det lät inte alls dumt .

har använt mig av rå.älg och gåskött till beef jerkyn.

Mvh P

Blev det verkligen bra med gås?

Jag har provat att torka Canadagås och det blev riktigt vedervärdigt?

Blev det verkligen bra med gås?

Jag har provat att torka Canadagås och det blev riktigt vedervärdigt?

Inte är det som älg,men jag tycker att man får bort lite av gåssmaken när det blir lite pepprig smak på det hela.

I Malawi (södra afrika) åt jag en hel del s.k biltongs på lokala pubar.

Det är nog ungefär samma sak som beef jeerky

För mig som gillar torkat renkött var det en höjdare, det här var kryddigare istället för "bara" salt

Jag tänkte testa lite rådjurskött, borde kunna bli bra.

Här är en länk till en sida jag hittat med recept, det verkar väldigt populärt i hela södra afrika.

http://www.biltongmakers.com/biltong01_HBMhome.html

http://www.jagareforbundet.se/sormland/vin...mp;pageid=21329

Biltong gjord enligt konstens alla regler är helt fantastiskt, jag har gjort en hel del.

http://www.minhembio.com/Roskifte/47762/

Jag ska lägga hit ett nogrannare recept när jag får tid.

Hej, jag gör enligt samma recept som "Fränö" men jag byter ut alla kryddorna mot HP-sås.

Proportionerna jag använder blir 3 delar Soya och 2 delar HP-sås.

Jag "fuskar" och köper färdiga satser (som jag "anpassar" till egen smak)...

Jag gör jerky på malt kött (50% rådjur/50% magert nötkött) och använder en Jerky Gun (http://www.basspro.com/Jerky-Gun-reg/product/45523/-1041891), sedan torkar jag i en Evermat (http://www.europlast.se/evermat.html)

det fins en tråd här på recept sidan som heter "biltong"

den har en hel del bra recept men även instruktioner och tips på torksätt och hur du bygger torkapparat/låda!

har gjort detta själv och tycker att det var lätt och enkelt samt FRUKTANSVÄRT god slutprodukt.....

Kan bara säga av egen erfarenhet att -THIS IS DA SHIT!!!