Även jag har följt receptet och köttbitarna hänger nu i torken , 1-2 dagar kvar ...... , luktar gott iallafall

Torken är gjord av en 20 lit tvättmedelshink med en 40 watts lampa i botten .

Den har ingen fläkt då den funkar enligt skorstensmetoden dvs jag har både i botten och i locket borrat ca 10 st 20 mm hål med nät över , i locket har jag krokar som köttet hängs i , hinken hängs enkelt varsomhelst i det orginalmonterade handtaget .

Gjorde denna tork i våras då jag skulle torka kött och nog fan torkade det alltid men det blev så jäv... hårt och salt att det inte gick att ät plus att jag hade nog för tunna bitar det blev som blyertspennor både form och tuggmotstånd , skall gör ett nytt försök senare med saltat torkat kött eller så kanske jag håller mig till Biltong efter det här testet

Det låter ju alldeles lysande

De torklådor jag sett att beställa från Sydfrika har varit utan fläkt och funkat enligt skorstensmodellen. Hoppas du kunnat tvätta hinken tillräckligt ren så det inte smakar tvättmedel bara

Har smakat nu av en tunn bit som verkade vara klar , det va gott tillochmed ungarna 7 och 10 år tyckte om det , sambon spottade , det är bra då får man ha det för sig själv

Kollad de lite tjockare bitarna med en hålpipa gjord av en 30-06 hylsa kalibrerad i ett 6,5x55 verktyg så det blev en lång hals , de var inte klar än efter 2 dygn ( köttig i mitten ) , bitarna är ca 20x20mm .

Återkommer med rapport ...

Har smakat nu av en tunn bit som verkade vara klar , det va gott tillochmed ungarna 7 och 10 år tyckte om det , sambon spottade , det är bra då får man ha det för sig själv

Samma här mina ungar älskar det, med frugan står gärna över

Nu är det klart , det blev kanon i både konsistens och smak , ja... kanske lite starkt , var lite vådlig med svartpepparn vid sista kryddningen men man lär sig...

Tror att jag skall byta ut svartpepparn till lökpulver och paprikapulver till nästa omgång , som föresten snart lär vara på gång , mums det går åt fort det här..

Nu är det klart , det blev kanon i både konsistens och smak , ja... kanske lite starkt , var lite vådlig med svartpepparn vid sista kryddningen

Hmmm... Himla tråkigt att man måste dricka så mycket öl till, eller hur?

Ja å jag som har slut på Heiniken

Jävla Markus.....

Nu i veckan måste jag göra en ny laddning. Det här är ju beroendeframkallande

Jag tar det fulla ansvaret

(väntar fortfarande på bilder......)

Jag får mms a några till dej i veckan så får du lägg upp dom.

Jag ska bygga en låda nu har jag tänkt, tror det blir enligt skorstensmetoden.

Jag får mms a några till dej i veckan så får du lägg upp dom.

Här kommer bilderna, lite mörka men man fattar principen. Ser ut som ett riktigt seriöst bygge

Där är mycket kärlek

Där är mycket kärlek

All mat skall tillredas med kärlek

Synd bara att min kärring är så snål med effekten i lamporna.

Synd bara att min kärring är så snål med effekten i lamporna.

Stocken smyger tillbaka... Det gör du rätt i, in genom ena...

Frugan köpte en everlast för att kunna torka svamp i, den borde väl funka till att torka kött med? Funderar på gåsbröst, vad tror ni?

Frugan köpte en everlast för att kunna torka svamp i, den borde väl funka till att torka kött med? Funderar på gåsbröst, vad tror ni?

Jag har provat att torka bröst från Canadagås, både naturella och kryddade.

Det blev i alla fall helt oätligt! båda sorterna, det blir en läbbig bismak som ingen krydda i världen kan maskera.

Torkade samtidigt älgkött som blev helt ok så torkningen var det inget fel på..

Frugan köpte en everlast för att kunna torka svamp i, den borde väl funka till att torka kött med? Funderar på gåsbröst, vad tror ni?

JAg har oxå en svamptork, (s.k. "olla" fniss), det går säkert att torka kött i den, det blir lite grisigt att göra rent korgarna antar jag men det är väl bara att slänga i diskmaskin. Den torkollan jag har blir bra mycket varmare är det är i biltonglådan, vad det medför för kvaliten på den färdiga biltongen kan jag inte svara på.

Angående gåsbröst så har jag ingen aning, jag har ingen som helst erfarenhet av gås öht.

Biltong!

Härligt att höra det namnet igen. Var än vi åkte efter vägarna i sydafrika i september så stod det skyltar med Biltong på.

Jag var in och köpte x antal påsar med olika biltong påsar. Kudu, struts, impala m.m

Längtar tillbaka till sydafrika så det gör ont.

Längtar tillbaka till sydafrika så det gör ont.

Det kommer inte att gå över Det är drygt 6 år sedan jag var där

Lite sjysst hemlagad biltong hjälper, eller gör det värre, ditt val

JAg har oxå en svamptork, (s.k. "olla" fniss), det går säkert att torka kött i den, det blir lite grisigt att göra rent korgarna antar jag men det är väl bara att slänga i diskmaskin. Den torkollan jag har blir bra mycket varmare är det är i biltonglådan, vad det medför för kvaliten på den färdiga biltongen kan jag inte svara på.

Angående gåsbröst så har jag ingen aning, jag har ingen som helst erfarenhet av gås öht.

Ska prova med älgkalv i Everlasten.

Hur går det för er alla som provar olika torklådor och kryddningar? Kommer ni i gång eller?

Jag väntar med spänning på rapporter

Ge mig inte dåligt samvete för detta låter så gott att jag måste bygga mig en snar men jag har inte tid Får nog ta mig en tur till stan för en smakbit och stilla min nyfikenhet

Ge mig inte dåligt samvete för detta låter så gott att jag måste bygga mig en snar men jag har inte tid Får nog ta mig en tur till stan för en smakbit och stilla min nyfikenhet

Du är välkommen, anytime

Det är vanebildande.