Jepp, tips , recept och ideer på gott i vintermörkret.

Är själv mycket nyfiken om ni har recept på mumma bland annat :-)

Vad har ni annars på julbordet i viltväg?

Vad ska man gnaga på när man sitter i mörkret å dricker en öl eller en Whisky

Mumma: ( inga exakta recepet)

1 fl porter

1 fl ljust öl III

en skvätt Maderia

en skvätt Skin, f-låt gin

toppa med sockardricka i kannan

Tjälknöl är gott (väntar på att mina kalvstekar skall bli klara, 42 grader just nu=

Hemrökta produkter

Sylter och chutney av alla de slag

Jansson67 men inte i stor kladdig form utan portionsvis i glas/form...hatar kladd på julbord och annars

Våga blanda in utlandet, varför inte Tiramisu i Svensk tappning med kanel alt kardemumma?

Förutom Barley Wine (mycket stark öl) så har jag 60 liter cider som står och jäser nu.

20 liter av detta står lite varmare så den har jäst klart till jul och den är kryddad med kanel. Riktigt trevigt till jul.

Annars tycker jag att ett riktigt bra portvin är ett måste till julen.

Och vi skall inte glömma glöggen...

Jag har någonstans Grönstedts (hemliga) recept på deras glögg. (fråga inte hur min far fick tag i receptet...)

Den är gjord på konjak, maderia och rödvin bl a.

Jag skall gräva fram receptet!!! Det blir en helt underbar glögg på runt 22%

fan, tack trollkarl, jag glömde såklart portvinet, brukar öppna ngt gott, förra året en Fonseca från -47, gott

fan, tack trollkarl, jag glömde såklart portvinet, brukar öppna ngt gott, förra året en Fonseca från -47, gott

Fonseca 40-talare är ju inte helt fel!

60 år är ju precis lagom att påbörja den gudomliga processen som kallas inmundigande!!!

Vad fick du pröjsa för den?

Själv öppnade jag en Vega Sicilia Unico -89 förra julen, det var som ren kärlek på flaska!!!

Jag har aldrig druckit ett vin med längre eftersmak i hela mitt liv! Smaken satt kvar i 15 minuter utan problem, och vilken smak...

Fonseca 40-talare är ju inte helt fel!

60 år är ju precis lagom att påbörja den gudomliga processen som kallas inmundigande!!!

Vad fick du pröjsa för den?

Själv öppnade jag en Vega Sicilia Unico -89 förra julen, det var som ren kärlek på flaska!!!

Jag har aldrig druckit ett vin med längre eftersmak i hela mitt liv! Smaken satt kvar i 15 minuter utan problem, och vilken smak...

Jämte och vinkunnig, var har du varit hela mitt liv

fonsecan har jag fått i gåva, Unico har jag druckit det mesta...svinbra men ngn överpris...skit samma, pengar är världsligt!

Var i Jämtland?

/ Everts släkting

jag och tövabo brukar läska oss på norrländskt vis vid jul med blanksprit och julmust.

hälften av varje i ett stort glas och sen börjar julkänslan sprida sig i kroppen, en klassiker.

Jämte och vinkunnig, var har du varit hela mitt liv

fonsecan har jag fått i gåva, Unico har jag druckit det mesta...svinbra men ngn överpris...skit samma, pengar är världsligt!

Var i Jämtland?

/ Everts släkting

Ursprungligen från Hackås men uppvuxen i Östersund.

Unico kostar en del slantar men eftersom man inte pröjsar 1500 spänn så himla ofta är det mer än värt det!

Annars är jag en sucker för Chateau Palmer och Chateau Margaux. (-83 är mums!!!)

Dock var det betydligt billigare att handla dessa viner på vinauktioner i England än att försöka fixa dem i Sverige nu...

Brukade lämna skambud på Christies varannan månad på några lots, och ibland hade man tur!

Jämte och vinkunnig, var har du varit hela mitt liv

fonsecan har jag fått i gåva, Unico har jag druckit det mesta...svinbra men ngn överpris...skit samma, pengar är världsligt!

Var i Jämtland?

/ Everts släkting

Det lät som ett enkelt sätt att sprida både julstämming och promille

Är det mandarin som gäller på glasets kant?

Mumma: ( inga exakta recepet)

1 fl porter

1 fl ljust öl III

en skvätt Maderia

en skvätt Skin, f-låt gin

toppa med sockardricka i kannan

Tjälknöl är gott (väntar på att mina kalvstekar skall bli klara, 42 grader just nu=

Hemrökta produkter

Sylter och chutney av alla de slag

Jansson67 men inte i stor kladdig form utan portionsvis i glas/form...hatar kladd på julbord och annars

Våga blanda in utlandet, varför inte Tiramisu i Svensk tappning med kanel alt kardemumma?

Intressant!

Jag har hört mycket om mumma men då har även julmust och olika julkryddor varit med i leken.

Vad har ni annars på julbordet i viltväg?

Om man listar allt som finns på det julbord jag gör (med stort nöje - Älskar att laga mat )

* Köttbullar - rådjur eller älgfärs

* Kokt potatis - Egen odlad

* Rökt lammlår - Eget slaktat

* Olika korvar gjorda på eget slaktat lamm/ älgkalv med peppar, vitlökssmak

* Janssons

* Sillsallad med gräddsås

* Ägghalvor, med romröra och räkor

* Snittar med krabbröra

* Skinka (Självskriven)

* Prinskorv inlindad i bacon

* Grönsallad

* Hembakta limpor

* Gelé - egengjord

* Äppelmos - egenkokt

* Honungs och tigermelonskivor

* Ugnsbakad fransyska av älgkalv/ rådjur med ångkokta grönsaker

* Diverse goda ostar, kalvsylta, leverpastej som pålägg

* Dryck: Olika sorters öl, julmust eller mjölk till maten, beroende på ålder hos den som dricker + nubbe och wiskey till kaffet senare på kvällen

Utöver detta, så finns massor av frukt att tillgå

Fika några timmar efter ätandet

* Kaffe på nymalna bönor

* Lussebullar

* Pepparkakor

* Bruna små bollar, rullade i kokos

* Morotskaka

* Kanelbullar

* Märtas skurna

* En dröse med olika sorters choklad i alla möjliga former och smaker

* Marängsviss för ungarna

Glömde jag att nämna att vi oftast är runt 20 pers som samlas för att umgås och för att äta och dricka gott samt att jag är ett fan av en riktigt gammaldags jul med allt vad det innebär även runt omkring och inte bara i matväg??

Har säkert missat att ta upp en del saker också misstänker jag

När jag läser igenom ovanstående känner jag att jag är nog rätt glad att jul bara infaller en gång per år, oavsett hur mycket jag gillar den

Det jag inte kan leva utan är:

Skinkan.. såklart

Janssons

Köttbullar!

Sill

Kalvsylta

Rökt ål

Rökt lax

Ägghalvor m. majonäs & rälor

Revbenspjäll

Ja, utan ovanstående - ingen julafton =)

Om man listar allt som finns på det julbord jag gör (med stort nöje - Älskar att laga mat )

* Köttbullar - rådjur eller älgfärs

* Kokt potatis - Egen odlad

* Rökt lammlår - Eget slaktat

* Olika korvar gjorda på eget slaktat lamm/ älgkalv med peppar, vitlökssmak

* Janssons

* Sillsallad med gräddsås

* Ägghalvor, med romröra och räkor

* Snittar med krabbröra

* Skinka (Självskriven)

* Prinskorv inlindad i bacon

* Grönsallad

* Hembakta limpor

* Gelé - egengjord

* Äppelmos - egenkokt

* Honungs och tigermelonskivor

* Ugnsbakad fransyska av älgkalv/ rådjur med ångkokta grönsaker

* Diverse goda ostar, kalvsylta, leverpastej som pålägg

* Dryck: Olika sorters öl, julmust eller mjölk till maten, beroende på ålder hos den som dricker + nubbe och wiskey till kaffet senare på kvällen

Utöver detta, så finns massor av frukt att tillgå

Fika några timmar efter ätandet

* Kaffe på nymalna bönor

* Lussebullar

* Pepparkakor

* Bruna små bollar, rullade i kokos

* Morotskaka

* Kanelbullar

* Märtas skurna

* En dröse med olika sorters choklad i alla möjliga former och smaker

* Marängsviss för ungarna

Fan man dregglar ju ner tangentbordet

Måste säga att jag är impad över utbudet på ditt julbord

MVH

jag och tövabo brukar läska oss på norrländskt vis vid jul med blanksprit och julmust.

hälften av varje i ett stort glas och sen börjar julkänslan sprida sig i kroppen, en klassiker.

Jepp en riktig klassiker, det dericker jag varje år när jag klär julgranen.

Prova gärna den med Gin då smakar den julgran

Fan man dregglar ju ner tangentbordet

Måste säga att jag är impad över utbudet på ditt julbord

MVH

Jag gillar som sagt tanken med att samlas allihopa , äta gott och bara umgås, ha trevligt och mysa Det är för mig vad julen handlar om..Familjen och vännerna och att bara får vara

Detta i kombination med att jag verkligen älskar att laga mat och att jag vill att det ska finnas något gott för alla i kombination med att alla ska bli mätta och att det inte ska gå att få tomt på bordet ger det resultatet

Som sagt: Tur jul bara är en gång/år

Om man listar allt som finns på det julbord jag gör (med stort nöje - Älskar att laga mat )

* Köttbullar - rådjur eller älgfärs

* Kokt potatis - Egen odlad

* Rökt lammlår - Eget slaktat

* Olika korvar gjorda på eget slaktat lamm/ älgkalv med peppar, vitlökssmak

* Janssons

* Sillsallad med gräddsås

* Ägghalvor, med romröra och räkor

* Snittar med krabbröra

* Skinka (Självskriven)

* Prinskorv inlindad i bacon

* Grönsallad

* Hembakta limpor

* Gelé - egengjord

* Äppelmos - egenkokt

* Honungs och tigermelonskivor

* Ugnsbakad fransyska av älgkalv/ rådjur med ångkokta grönsaker

* Diverse goda ostar, kalvsylta, leverpastej som pålägg

* Dryck: Olika sorters öl, julmust eller mjölk till maten, beroende på ålder hos den som dricker + nubbe och wiskey till kaffet senare på kvällen

Utöver detta, så finns massor av frukt att tillgå

Fika några timmar efter ätandet

* Kaffe på nymalna bönor

* Lussebullar

* Pepparkakor

* Bruna små bollar, rullade i kokos

* Morotskaka

* Kanelbullar

* Märtas skurna

* En dröse med olika sorters choklad i alla möjliga former och smaker

* Marängsviss för ungarna

Glömde jag att nämna att vi oftast är runt 20 pers som samlas för att umgås och för att äta och dricka gott samt att jag är ett fan av en riktigt gammaldags jul med allt vad det innebär även runt omkring och inte bara i matväg??

Har säkert missat att ta upp en del saker också misstänker jag

När jag läser igenom ovanstående känner jag att jag är nog rätt glad att jul bara infaller en gång per år, oavsett hur mycket jag gillar den

Du har inga funderingar på att kasta ut karln din och gifta dig med mig?

Jul = mat i överflöd, så har jag alltid haft det!

Jag vet inte om jag överskrider maxgränsen på ett inlägg om jag postar min lista här men det brukar nog bli närmare 40 rätter på bordet!

Jag har redan börjat med julmaten, annars hinner jag inte till jul.

Det som tar längst tid är min christmas pudding. Den tar 12 månader att göra!!!

Cidermarineringen av skinkan tar drygt en månad innan den åker in i ugnen med persilja, senap och rörsocker.

Anka, gås, patéer, korvar, torkat kött, rökt kött, rimmat kött, sill, gravlax, ägg, jansson, rulle, viltconfit, stoppad gåshals...

NEJ, jag får inte skriva mer nu... JAG LÄNGTAR TILL JULMATEN!!!

Det finns bara en sak som är obligatorisk på ett julbord, det är lutfisk med vitsås, potatis och kryddpeppar

Du har inga funderingar på att kasta ut karln din och gifta dig med mig?

Nej, inte direkt

Efter 19 år (drygt) tillsammans 3 barn och en hel hoper med hundar, så har vi ett suveränt liv, som jag inte har några som helst planer på att byta ut mot något annat eller för den delen: Någon annan

Men jag tackar för erbjudandet, även om det verkar vara min matlagning som hägrar

Det finns bara en sak som är obligatorisk på ett julbord, det är lutfisk med vitsås, potatis och kryddpeppar

Det är nog det enda som jag aldrig kommer att sätta på julbordet.

Har aldrig förstått tjusningen med lutfisk. (men jag är ingen fiskmänniska heller...)

Nej, inte direkt

Efter 19 år (drygt) tillsammans 3 barn och en hel hoper med hundar, så har vi ett suveränt liv, som jag inte har några som helst planer på att byta ut mot något annat eller för den delen: Någon annan

Men jag tackar för erbjudandet, även om det verkar vara min matlagning som hägrar

*s* se där det är som dom säger vägen till mannens hjärta går via magen

*s* se där det är som dom säger vägen till mannens hjärta går via magen

Det verkar uppenbarligen så, ja

Hej Hylsan och Wizard

Har ni tips om något bra ställe där man kan fira jul (i överflöd) ?

Vanlig julmat kan jag laga själv.

Jag vill ha det lite som Wizards, men finns det i verkligheten för allmänheten ?

När jag läser dessa insända listor på julmat, vill jag bara åka bort och bli serverad.............

Det är nog det enda som jag aldrig kommer att sätta på julbordet.

Har aldrig förstått tjusningen med lutfisk. (men jag är ingen fiskmänniska heller...)

Jag har en kompis från Happaranda som uttryckte det där bra. När han kom in i Armé matsalen och fich se att det var fisk.

-Men Gud förbannat.. det finns väl en anledning varför gud gömde fisken i havet och ställde korna på gärdet.

Mumma: ( inga exakta recepet)

1 fl porter

1 fl ljust öl III

en skvätt Maderia

en skvätt Skin, f-låt gin

toppa med sockardricka i kannan

Tjälknöl är gott (väntar på att mina kalvstekar skall bli klara, 42 grader just nu=

Hemrökta produkter

Sylter och chutney av alla de slag

Jansson67 men inte i stor kladdig form utan portionsvis i glas/form...hatar kladd på julbord och annars

Våga blanda in utlandet, varför inte Tiramisu i Svensk tappning med kanel alt kardemumma?

... neeee han vill man inte ha på bordet!... ..

Mvh