Är det någon som vet om någon styckningskurs.Gärna en paketlösning där man skjuta och ta hand om det.Främst vildsvin men även hjort.Skulle även vara kul att göra korv med.Helst i södra sverige.Kanske det finns något gymnasium med jaklig inriktning som har lokaler och hägn som kan sälja ett sånt paket.

http://studieframjandet.se/Kurssida/omrade/amne/aktivitet/54868/?csq=slakt&showPage=courseResults

Nu vet jag att du bor lite längre söderut än så, men om du håller lite koll på studiefrämjandet så dyker det upp lite överallt i landet.

Mvh Jon

Tack för tipset.Det kunde va kul och åka iväg på lite semester.Vad har ni för grillar,tänkte använda köttet och grilla mycke i sommar,kanske bygga en utomhusgrill.Är det någon som gjort det visa gärna lite bilder på den.Snart börjar grill säsongen.

Om nån vet något i skånetrakten så hojta till !

Om nån vet något i skånetrakten så hojta till !

Är vi några stycken som är intresserade kan man säkert prata med dom som har bjärhus. Frågan är ju fri

Är vi några stycken som är intresserade kan man säkert prata med dom som har bjärhus. Frågan är ju fri

Jag är absolut på!

Har styckat ofantligt mycket redan och har koll på styckningsmetoder från olika länder men är alltid intresserad av att lära mig mer!

Det viktigaste inom styckningens ädla konst är att man får göra det ofta och mycket. Man kan inte lära sig utan att få skära och ibland så skär man sönder i början men då kan man alltid göra köttfärs av det i värsta fall.

Jag tycker att de yngre förmågorna i jaktlagen skall få stycka för att få lära sig men ofta möter jag ett ointresse vilket stör mig lite...

Skitkul att ni vill lära er mer och ring och fråga hur många som behövs för att det skall vara ekonomiskt försvarbart så försöker vi få ihop ett gäng

tjena

Jobbar som jaktinstruktör på naturbruksgymnasiet i osby på deras jakt & viltvårdslinje...ska ta och kolla med mina kollegor lite om det är något av intresse?

Mvh

Marcus

Jag är gärna med på dylika kurs då det är nyttigt o lära sig

MVH

Eas

tjena

Jobbar som jaktinstruktör på naturbruksgymnasiet i osby på deras jakt & viltvårdslinje...ska ta och kolla med mina kollegor lite om det är något av intresse?

Mvh

Marcus

Det hade varit bra.

Jag kan ta på mig att höra med bjärhus om det är något dom kan hjälpa till och i så fall kostnad och max antal.

Jag har styckat en del men jag vill gärna mig mer, har bara lärt från andra jägare och böcker.

När jag jagar med farssan å gubbarna i norr då blir det bara å skära köttfärss. När jag sköt en kalv här nere i höstas då köppte ja en bok som heter styckning av vilt, och med hjälp av den så gjorde jag allt själv och det var inte svårt men det tog ju så klart lite längre tid än när en gammel räv gör det.

Men jag är stolt å kan säga att det blev jävligt bra iaf.

Det är bara "våga" å prova!

Det skulle va kul att laga till en riktig middag efter en sån kurs. Jag kommer gärna ned till skåne.

Jag har pratat med Bjärhus och dom mailar förslag i veckan.

Dock slog det mig att det finns viltslakterier och viltbutiker som kanske också kan hjälpa. Där finns t.ex. Sjunkaröd och viltbutiken i brösarp, kvalitén på dessa känner jag dock inte till.

Eller så är det om marcus g kunde ordna något?

Det är också vettigt att få specificerat vilken/vilka styckningsmetoder som kommer att demonstreras.

I dag är det mycket sönderskuret och köttfärs som gäller medans kunskaperna om de större stekarnas plats i köket försvinner allt mer...

En bra slaktare slaktar med kniv och inte bandsåg som är det primära verktyget i dag. Jag hatar benmjöl och finner bandsågen menlös om man inte pratar om karré och sista snittet på kotletterna! (samt lägg )

Nu har jag slaktat och styckat i en herrans massa år men jag tycker detta är ofantligt intressant och vill alltid lära mig mer, men då skall det vara bra och inte industriellt effektivt

Om ni är några stycken så kan ni anmäla en styckningskurs som en Studiecirkel via Studiefrämjandet och få bidrag för kursen. ;)

Det är också vettigt att få specificerat vilken/vilka styckningsmetoder som kommer att demonstreras.

I dag är det mycket sönderskuret och köttfärs som gäller medans kunskaperna om de större stekarnas plats i köket försvinner allt mer...

En bra slaktare slaktar med kniv och inte bandsåg som är det primära verktyget i dag. Jag hatar benmjöl och finner bandsågen menlös om man inte pratar om karré och sista snittet på kotletterna! (samt lägg )

Nu har jag slaktat och styckat i en herrans massa år men jag tycker detta är ofantligt intressant och vill alltid lära mig mer, men då skall det vara bra och inte industriellt effektivt

+1

Jag får kolla med dom hur dom gör, jag har för mig att det mest är kniv. Något bandsågat kött vill jag ej ha.

Jag har köpt halv gris där ett par ggr och det har då varit bra styckat.

Jag glömde nämna att dom håller kurser i korvtillverkning. Jag vet inte med er andra, men jag ska gå en sådan. Nu är det inget tvång att detta ska göras i samband med en ev. styckkurs men finns intresset så hade vi nog kunna diskutera priser

Jag e på som sagt och kan nog ev få med nån till, kvittar var i Skåne

Men för min del måste de nästan vara på nybörjarnivå

Om nån vet något i skånetrakten så hojta till !

Ja, jag har varit på en kurs som kretsen ordnade. Detta var kretsen Nord-västra Skåne som ordnade kursen. Gå in på Jägareförbundet Skåne och kolla.

Det är någonting jag, som nybliven jägare absolut skulle vilja lära mig :-)

Styckningskurs i Skåne: jag är på!

Missade den som Jägarförbundet anordnade i dec och januari tyvärr.

Har köpt nya knivar på Fähallens jakt.Det blev ett Eka slaktset i orange.Dom hadde bra priser http://fahallenjakt.se/info/vi-pa-fahallen/

Finns det en mojlighet sa slanger jag mig garna pa, jag ar forvisso utomlands nu men kommer snart hem,

Jag har fått priser på kurser nu.

Styckningskurs (vildsvin) där vi är åskådare kostar 2500:-/grupp + 150:-/ deltagare. Max antal 15 st. Vid maxantal blir således priset ca 300:-/deltagare. Denna kurs tar 2,5 timme.

Styckningskurs där vi själva karvar kostar 1100:-/deltagare, jag väntar på pris om kött ska ingå. Maxantal 8 st. Denna kurs tar 4 timmar.

Korvkurs.

Kostar 1300:-, maxantal 8-10 st. Här får man ca 4 kg korv. Kursen hålls mellan 8-17, två st fika och en lunch ingår.

Detta är vad jag fått fram från ett ställe, vad tycker ni?

Jag själv tycker gärna att vi kan kolla fler ställen, dock så vill jag inte tulla på kvalitén.

Alltid bra med flera alternativ, personligen ville jag gärna vara med på en kurs där man får ta i köttet själv, är även intresserad av korv kurs.

Har pratat med en annan idag, han som håller kurser där är dock på semester och är tillbaka i mitten på mars. Men dom håller kurser för bl.a. jägarexamensgrupper. Jag fick inga priser idag, men det får jag i mitten på mars.

Jag tycker dessa verkar bra, men jag kollar några till

Skåningen: Låter bra, återkom!