Jaa som trådens titel lyder, hur ser din nyårsmeny ut?

Här bjuds det på

Toast Skagen toppad med Kalixlöjrom. (Råkade hitta ett kilo i frysen )

Baconinlindat duvbröst lite marinerat/ingnidet med örter och lite gott.

Blir även älgkalvsrostbiff. Till detta rostade rotfrukter/grönsaker och en gräddsås gjord på duv/kyckling/viltfond.

Gino med vaniljparfait.

Kladdat från padda med hjälp av tappadtolk.

Nån som har tips på en god tillagning av en älgfilé?

Förrätt:

Kräftsoppa

 

Varmrätt:

Grillad T-bone

Hasselbackspotatis

Rödvinsås

Konjaksås

 

Dessert:

Varm kladdkaka med mjukglass

Förrätt: Tryffelrisotto med hummerte

Huvudrätt: Oxfilé med tryffelsmör, portvinssky och potatis- och jordärtskockskaka

Efterrätt: Randig chokladterrin med vaniljkräm

Förrätt: hummertoast.

Huvudrätt: tjädergryta.

Efterrätt: fruktsallad.

Sent from my GT-P3110 using Tapatalk

Entrecote - funderar på att ha antingen mandelpotatismos till eller ugnstekt skivad potatis eller potatisgratäng och till det kantarellsås..

 

Mvh / Johannes

Förrätt: Hummersoppa

 

Varmrätt: Oxfile provencale gorgonzolasås,, myntade råstekt potatis.

 

Efterrätt: Pavlova med hallon

Jobbar (men förhoppningsvis inte hela kvällen/natten) och det lär väl gå mest av detta som det ser ut just nu i af

 

Förrätt; toast skagen / räkcoctail

Huvudrätt; färsk ,pocherad hälleflundrafilé med en reducerad citron och persiljegräddsås / ryggbiff av kalv med ädelostsås och vitlöksrostad tomat

Dessert; gräddig vaniljglass med frusna krossade lättsockrade hallon /chokladmousse

 

Hemma blir det nog en lammryggbiff med hasselbackspotatis och en rödvinssås. Skippar för och efterrätt dock 

Förstår varför alla ni får stå för maten

Vet inte - är gäst

laxkubb på tunnbröd och en på rökt rådjur.

Potatis gratäng. Älgfile black/white. Givetvis flammberad

bärcompot med digistewekex och marsan sås.

Dricka vet jag först imorgon.

S.

Det är ju också möjligt att jag inte alls lagar nån mat alls hemma, beror på hur länge jag blir kvar på jobbet och på om jag ens ids göra nått.

Förrätt - Laxsoppa 

Varmrätt - Coeur de filé Provencale

Efterrätt - Champagnesorbet

Crussader med skinka stenbitsrom o nå kladd.

Marinerad grillad orre & ripa med hasselbackspotatis o rödvinsås. ( Byts mot tjäder om ja hinner skjutta ngn)

HET Ananas med coccoglass.

 

Småsnacks till whiskyn blir gravad ripa/orre

Grillad hummer med parmesan

älgfile provencale, med rättika gratäng o blomkålsgratäng

glass, och då egen i 70 11 smaker!

Grillad hummer med parmesan

älgfile provencale, med rättika gratäng o blomkålsgratäng

glass, och då egen i 70 11 smaker!

Lchf?

Förrätt??? är det nån som har förslag?

Huvudrätt Hjortfile och klyftpotatis

Efterrätt vitchokladmoss med bär

Sent from my iPhone using Tapatalk

Grillad hummer med parmesan

älgfile provencale, med rättika gratäng o blomkålsgratäng

glass, och då egen i 70 11 smaker!

NJA, så gott det går!

Men har fuskat hela december så det är mest för det är så gott!

Här blir det en enkel bit kött med potatis i någon form. Sån fantasi har jag

Enkelt och bra. 

 

Förrätt: räkcocktail.

Huvudrätt: helstekt oxfilé, potatiskaka med västerbottensost och rödvinssås.

Efterrätt: Lägger jag mig inte i (frugan är konditor).

Någon form av kött och en hel del sprit.

Någon form av kött och en hel del sprit.

Någon som äntligen förstått grejen med nyår

Hur fan lyckas man med potatisgratäng? Brukar ta grädde så de täcker men de blir så rinnigt. Vill ha den fast o krämig....

Pisspotatis

NJA, så gott det går!

Men har fuskat hela december så det är mest för det är så gott!

Kör 7.3.1 dieten

Hur fan lyckas man med potatisgratäng? Brukar ta grädde så de täcker men de blir så rinnigt. Vill ha den fast o krämig....

Pisspotatis

Finns 2 sätt jag vet om.

 

1a: koka ihop det på låg värme i en gryta först, sen häller du det i formen när det nästan har den konsistensen du vill att den ska ha.

2a: häll allt i en form från början och ha i ca 2-3teskedar maizena/potatismjöl som du blandat i grädden innan du slagit på den. Detta går fortare, men blir inte lika bra =)

Förrätt: Ingen, orkar inte göra någon. En stor stark i så fall.

Huvudrätt: Smörslungade rundbricketter (Läs; stekt falukorv) med små naggande poncherade pastabitar (Läs; kokta mackaroner)

Desert: Inverterad ubåt (läs; ett glas med Jäger och ett snappsglas med öl som sänks ned)

 

Borde funka?!