Googlade på om kallrökning och hittade ett speciellt Bradleysmoker-forum där det fanns en underrubrik med "Cold smoking" .
Denna tråd, http://forum.bradleysmoker.com/index.php?topic=31448.0http://forum.bradleysmoker.com/index.php?topic=31448.0 , där karln kallrökte ankbröst var bra! Modifierade om till en mindre sats av salt- / sockerlagen (0,75 dl salt, 0,5 dl brunt socker till 1 liter vatten) som blev lämpligt till mina ripbröstfiléer. 12 timmar i lagen, sköljning i vatten, lätt avtorkning med hushållspapper och så 4,5 timme i Bradleyn med kallröktillsatsen. Varvade med var tredje brikett körsbärs, f ö alspån.
Hade med på sista fisketuren, jäklar vad gott!! Går bra att äta som pålägg men godast att skrämma upp i Trangian eller över elden...
Skickat från min GT-N8000 via Tapatalk 2