I morse frågade min 6åring om vi kunde äta älgstroganoff till middag. Har aldrig lagat det men blir så klart nöjd över att hon efterfrågar mat från skogen och travar iväg till frysen för att fiska fram en påse grytkött.
- Nej, inte kött, korv ska det vara, säger 6åringen, när hon ser påsen på diskbänken.
Jag blir lite fundersam och frågar om det är falukorv hon menar.
- Ja.
Det gick upp för mig att hon nog tänker att falukorv kommer från älgar. Glädjande iaf att hon har en preferens för det som kommer från skogen, även om det inte gjorde det i det här fallet.
Hur som helst, så blir det korvstroganoff med basmatiris i kväll.
Ett grymt recept:
Välbrynt falukorv i stavar
1 mjukstekt hackad lök
4-5 msk (ögonmått) brynd tomatpuré
1 pkt grädde över hela härligheten
1-2 msk kalvfond
lite socker för att balansera syran i tomatpurén
svartpeppar och salt, beroende på fondens sälta
Puttra tills grädden reducerats till mer trögflytande såskoncistens.