När jakten går på lågvarv så tänkte jag passa på att förvalta en del av det kött som jag fått ihop och förädla det till öltilltugg och jaktföda. Inspirerad av en artikel som jag läste om biltong (sydafrikanskt torkat kött) och lsjonsson mer ursvenska variant. Googlade biltong (rätt sökord är biltong box) och hittade massor av hemsnickrade biltongtorkar som består av alltifrån en flyttkartong med en glödlampa till ganska avancerade saker. Mitt val föll på ett bygge som baserar sig på en förvaringslåda av plast. Inventerade förrådet efter prylar och kompletterade på Clas O.
Byggdelar
Förvaringslåda av plast, tog en på 72 liter
2 gängstänger M8
Mutter och brickor M8
Lamphållare
75wattslampa
Sladdimmer, för att kunna styra temperaturen, vet ej om lampan behövs egentligen iom att fläkten är effektiv
Badrumsfläkt, sugande ( råkade ha en sådan men de flesta byggen på nätet bygger på datorfläktar)
Vanlig ventil, egentligen behövs bara ett hål men jag vill ha röret att sätta myggnät på för att hindra flugor från intrång
Digital timer, för at kunna styra fläkten vid behov
Sladd och stickproppar
Mutter, skruv o brickor att fästa fläkt och ventil med
Dremel och skruvdragare är bra att ha men det går så klart med bågfil eller liknande. Plasten var ganska seg men sprack vid tryck så en plankbit som mothåll när man borrar/sågar gjorde det lättare.
Tänker att jag kan montera en slang på fläkten för att blåsa ut köttlukten om den blir påträngande.
Är fullkomligt novis på köttorkning så det lär bli en lite trial and error. Tänker tillverka mer klassikt okryddat kött á la lsjonsson, biltong, beef jerky och även torka större delar som rådjursbog.
Min idé är att börja med att försöka reproducera det sydafrikanska utomhusklimatet med 25-30 grader. Temperaturen får inte bli över 40 grader, då bildas en hinna och köttet torkar inte. Vad jag läst så torkar en liknande biltong box en "fullproppad" låda biltong på 3-4 dagar.
Nu ligger en liten laddning älgrulle i klassisk saltlag och om ett par dar är det dags att prova.