Helgen bjöd på platta saker av älg. I lördags en ganska svensk burgare. Grovmalde älgfärs över en plåt. Hällde ganska rikligt med Jureskogs nöttalg över det hela. Lät fettet stelna och formade sedan försiktigt burgare som stektes hårt på ytan med röd kärna, typ halstrad. Under tiden knaperstektes tunna skivor rökt fläsk på plåt i ugn samt gyllengula västerbottenchips. Smörstekt formfranska till bröd, gillar inte hamburgerbröd så mycket. Montera ihop med bättre majonäs och senap, urvattnad lök och kallvattenkrispad sallad. Fett, salt och ljummet. Några Melleruds pilsner till.
Söndag blev det pannbiff, stekt lök, brunsås och kokt potatis. Stekt lök blir väldigt bra med lite farin och en skvätt Pistonhead öl i.
Idag Fäboknäcke med skivad kall pannbiff och rester av löken samt skånsk senap.