Har i kväll gjort en av de bästa maträtterna i världen och om jag någonsin ställs inför den dödsdömdes sista måltid så är det denna!
Det är fläskstuvning med klimp vi snackar om!
Först kokar man ett (eller två, beroende på hur vulgär man är ) fläsklägg i 2.5 timmar och kryddar med 1 lök, 5 lagerblad och ~20 kryddpeppar, sen tar man undan fläskläggen så de får kallna en aning, sen silar man fonden och smakar av den. Fonden får nu koka upp igen och nu tillsätter man grovt skivade morötter. och låter detta koka i typ 15 minuter. Under tiden så blandar man till en rejäl sats med klimp (vetemjöl, salt och lite socker) och skedar i det när morötterna börjar bli färdiga. Jag älskar klimp så det skall minst vara lika mycket klimp som kött! Klimpen får sjuda i ungefär 10 minuter, sen tillsätter du den grovt tärnade fläskläggen och så brukar jag toppreda på slutet så det inte bara är som en soppa.
Detta är, och förblir, en av världens godaste maträtter! Lagerblad och kryddpeppar är en magisk kombo, precis som i kalops, och den är svårslagen en kall vinterdag!