Leaderboard

Får väl nästa söka för mitt missbruk snart, beställde just en Boyds Prarie hunter till min ruger 30 06! Lite extra räksallad på denna med pachmayer bakkappa och lasergraverad nätskärning med franska liljor? Mike

Schweinhaxe. Och Paulaner hefeweiss

I den boken står det om att torka kött bland annat.

Tack ska ni ha! Ska absolut prova ditt recept! Men jag funderar, vad händer om man har det ute för länge? Det blir bara hårdare tänker jag?

Jag provade ditt recept i fjol och kan helt klart rekommendera det???

Ja så är man på det igen med att göra egen grillkol istället för de ynkliga skärvor man får i de påsarna man köper. I år fyllde jag ett oljefat med lock med endast asp och al och har nu eldat under det liggande oljefatet i 6 timmar. Jag tror att det blir lagom att sluta till 18 tiden och låta tunnan svalna till imorgon. Fick kanon grillkol förra året som var helt underbar att grilla med.

Har Khales 10x42, har jämfört med 2xZeiss och de vi mätte var exakt samma på metern. Dem andra två märkena var inte överens om avståndet. I dimma är den körd. Bra I mörker. 10x42 blir lagom i mörkerinsläpp mot en Zeiss 3-12x56. Ganska lika. Skulle vilja ha ljuset lägre på fyrkanten. Bländar lite. Finns fyra lägen. Och att den skulle vara ännu snabbare att nolla Bra färgåtergivning och skärpa.

Helt klart lättaste lösningen.

Kahles har jag provat, den är bra som Zeiss/swarre, mäter avstånd när det är rätt mökt. Vortex har jag inte provat.

Det är ingen samling - det är ett lager för en verksamhet. /T

Nä, du har helt rätt. Tomtarna som vill censurera historien fattar tydligen inte att det är av historien man lär sig för framtiden.

Knappast till salu då det förmodligen är fru hassel på askfatet.

Jo, faktiskt har han det. Men jag pallade inte ställa upp sådär begripligt snyggt.... 169: Slattlådorna på golvet (det är två, det står en under... samt hyllan för lite udda stålhagel för tester 170: stålhyllan + en del gamebore i lager 171: årets bulkpuppor (FOB för bonnatrap, fistrapp, fjolskeet å sånt som inte kräver speciell prestanda och Eley för förstasmällen i olympisk trap 172: premiumpuppan för andrasmällen i olympisk trap, i synnerhet när det är kallt. Bästa men dyr som saffran. 176: jaktammunition och en del udda specialammunition. 182: testammunition i kaliber 20 Å sedan är det typ - två hyllor till.... Men det är mest volymlager.

Nu behöver jag er expertis. Jag har nu i tre omgångar försökt torka älgkött, typ älgpinnnar, utan att lyckas. Ifjol gjorde jag två försök, då det verkar finnas två läger i hur insaltningen skall ske. Den ena varianten var att viltköttet endast skulle torrsaltas. Sagt och gjort. Skar köttet i typ 3-4cm tjocka stavar. Mätte upp grovsalt, utan jod, till mängden kött. Hade det i kylen i några dygn. Och hängde därefter ut det i torkbur. Jag bor i Västerbottens inland och det var under mars månad. Den andra varianten var saltlag med 8% jodfritt salt. Allt sammans hängdes ut och det blev minst sagt olika resultat. Det torrsaltade köttet blev missfärgat och grånat. Såg ut som att det ruttnande. Skar man bort det äckliga ytskiktet såg det bra ut inuti men var verkligen inte gott. Saltsmaken blev för distinkt och i övrigt ingen god köttsmak alls. Den delen som saltlakats såg finare ut. Inte ruttnad, utan endast mörkt och fint. Men smaken var hemskt. Smakade sårskorpa som var alldeles fruktansvärt salt. Jag gillar verkligen salt i vanliga fall men detta var inte gott. I år gjorde jag ett nytt försök och pratade med en jägarbekant som förordade torrsaltning. Gjorde enligt hans "recept" och tillade dessutom två dygns lättrökning. Resultatet blev återigen en besvikelse. Smaken blev bättre än fjolårets, men än en gång har det blivit en äcklig yta som ser ruttnad ut. Vad gör jag för fel? Tycker mig göra enligt vad som skrivs och sägs men det går ju inte alls bra. Till saken hör att jag nu gjort ett nytt försök med 0,5kg kött som saltats med 14g salt och grovpepprats. (enligt recept i svensk jakt. 27g salt/kg kött) vakumförpackat och ska ligga i åtta dygn i kylen. Bifogar bilder från årets försök. Inte vattnas det i munnen inte.