Leaderboard

Skriver det här eftersom jag nu har en blivande apportör jag även gärna vill använda till eftersök. Har tidigare inom bruks hört snackas om att man kan få problem om man söker innan man spårar med hunden. Dvs problem i spåret att hunden hellre vill jobba med hög nos osv.. Därav vart jag fundersam om jag vill göra sökövningar (personsök, tycker det är kul och vem vet vad framtiden innehåller..) med min valp.. men å andra sidan började jag tänka att apporteringen är väl väldigt mycket sök/vinda in och inte lika mkt spåra? Och det gör väl folk med sina apportörer innan spåret "sitter"? Är det kanske gammal bullshit bara? Och för en apportör i praktisk jakt kanske de säker mer än spårar? Trots allt är det ju apporteringen inom jakten som är viktigare än eftersöket för oss.

Blir nog test i em, dåligt väder i helgen.. De ledade blyklumparna saknade krok.. har inte så stora krokar 😒

Kommentar utanför ämnet men kommer nyfiket följa tråden. Kommentaren: Vilken skön bild. Sorry. /P

Nä, det gör den väll inte. Men det gör väll ingen 3-hjuling. Har ej kört en själv men det fråntar inte faktum att man kan absolut uppleva glädje, frihet och äventyr med en sådan. Tar ju inte så stor plats. Allt har sina begränsningar menande inget är bäst på allt. 2-hjulingar undviker potthål bäst, 3-hjuling smidigt vid krypkörning å 4-hjulning annat. osv osv. Det blir ju lite vad man gör det till. Det finns nog en hel del på tuben å kika på för å skapa sig en uppfattning. Prova gärna å alt. hyr en några dagar för å känna på å utvärdera. Det är synd att gå å lägga sig nyfiken när man kan prova, om man vill. /P

Tror det heta området är runt 4 meter och helt platt, finns inte en struktur alls där. Jag har riggat två spön ett med vanlig och ett med trekrok.. jag tror jag kommer rigga om så jag har trekrok på båda. En göskäft är full av tänder, tre krokar fyllda med räkor är inga problem att gapa i sig och tre krokar torde medge bättre krokning. Och ja, jag ser fisk på botten så vi kommer att söka upp dem först i lodet därefter börja fiska. I morgon kommer det nya spöt och kräftorna jag beställt.. ska se om det inte blir sjön redan i morgon kväll. Fick en massa plugg av en polare förförra veckan, han ska få gös i retur. Har tre fileade redan så en eller två till max i lämplig storlek säg 1,5 kg. De flesta man får i den här sjön jag ska till är betydligt tyngre så de vill jag gärna ha tillbaka i gott skick i vattnet.

blev 167,3 poäng på bocken

Kul tråd! Jag var på "korvkurs" för några veckor sedan hos Sandströms Kött & Chark i Nacka forum. Vi var sex kompisar som var där och alla fick varsit recept så det blev sex olika korvar, tre på fläskkött och tre på lammkött. Marguez, Chorizo, Salsiccia, Salsiccia fänkål, Cajun BBQ och en Toulosse Jag har gjort korv många gånger tidigare till jul hemma med föräldrarna men några bra saker jag noterade jag under kursen. Fetta upp köttet med späck (från gris). Det ska vara ungefär 1/3 späck. Har man magert viltkött kan man behöva ännu mer. Späck är bättre än talg (från nöt). Håll köttet och smeten kall. Kyl köttkvarnen i frysen innan malning. På charkbutiken hade de köttkvarnen stående inne i kylrummet. Mal köttet grovt. Väg alla ingredienser så blir det rätt proportioner. Man ska ha mycket mer kryddor än man tror. Grisfjälster är större än fårfjälster och var det vi använde. Ska man använda det tunnare fårfjälstret se till att ha ett korvhorn som är mindre så det passar. Skölj fjälstret i vatten och smörj det genom att se till att få i vatten inuti fjälstret. När man stoppat korven ska man picka hål på skinnet så man får ut ev luft när korven snurras. Man behöver inte knyta snören för att dela av korvarna. Det räcker att snurra korven. Det räcker att snurra varannan korv, så blir det ju liksom en korv mittemellan. Färskkorv tillagas i ugn eller på grill. 180° i ca 20 minuter är lagom. Det en kul kurskväll som rekommenderas för den som är intresserad. Jag tror vi betalade 1100kr per person och då fick man med sig 3,5 kg korv hem, så jag tycker det var ganska prisvärt. Nu är man lite sugen på att testa igen hemma, men med 7 kg korv i frysen så får det nog vänta lite. Salsiccia Fänkål Magert fläskkött 3,5 kg Nitritsalt 54 g (går bra med vanligt salt men får lite sämre hållbarhet i kylskåp) Vitlök 48g Svartpeppar, gärna nymald/mortlad 8g Cayennepeppar en nypa (1.5g) Fänkålsfrön 24 g Rött vin 3.5 dl Svinfjälster 30-32mm , ca 5 m Lägg fjälster i vatten ca 2h innan tillverkning Mal köttet med grov hålskiva (kall köttkvarn) Mixa vitlök, fänkålsfrön och vin till en slät massa med stavmixer Väg upp och blanda de torra kryddorna Blanda ihop alla ingredienser med köttet. Tillsätt mer vätska till smeten har rätt konsistens. Den ska lossna lätt ur handen. Doppa fjälster i vatten så lite vatten kpmmer i fjälstret för att skölja bort salt och ge glid. Trä på korvhornet. Fyll fjälstret med smet i en lång korv. Packa smeten "lagom" hårt. Snurra korven i önskade längder. Packa korven i påsar och låt den ligga ca 1 dygn i kylen innan den fryses för att kryddorna ska avge smak.

Nu har jag provsmakat korven... Den duger förträffligt! Här kommer länken till grundreceptet: Hemgjord ölkorv (receptfavoriter.se) ordnade med smaken efter eget huvud, dubblade receptet så kryddmängden jag ordnade med är baserad på dubbel sats. Använde 10 ganska stora vitlöksklyftor 1 färsk röd chili 1 msk Samabal Oelek Inga andra av receptets kryddor. Använde färdigmald viltfärs från frysen malde späcket fryst på grov hålskiva. Köpte startkultur "Edelsalami" från Lundgrens skafferi, köpte också dextros och kollagentarm. Ett dygn i normal rumstemp för att få igång syrningsprocessen, sedan ner i källaren för torkningen, luftig och torr matkällare. Behöver nog ett par dagar till för perfekt resultat! Klart godkända ölkorvar, inte billigare nödvändigtvis, kanske heller inte godare men tillfredsställelsen av att ha gjort den själv smakar ju också gott!