Leaderboard
-
Hipshot
Administrators18Poäng35 558Antal inlägg -
kkjon
Bloggers13Poäng6 230Antal inlägg -
Islänningen
Bloggers11Poäng2 511Antal inlägg -
karelsk blandning
Bloggers10Poäng4 220Antal inlägg
Popular Content
Showing content with the highest reputation on 2026-07-19 in all areas
-
7 points7 points
6 pointsPå tisdag hoppar jag i bilen och styr kosan söderut,blir att åka ner till kompisen nära norrtälje och göra ett försök att få med sig lite griskött hem. Är nu några år sedan sist jag var ner och besökte honom & har väl igentligen en stående inbjudan varje sommar men är inte alltid det stämt med ledigheter och semestrar. Men nu som pensionär finns ju all tid i världen 😁 Tar resan i två delar tänkte jag med en övernattning i Sundsvall på vägen ner,ser fram emot att träffa honom & hoppas det blir kul & spännande nätter med mycket vilt. Vi har planerat att vara ute och jaga 3 nätter & vid tidigare svängar så har det varit mycket jobb med viltet och inte många timmars sömn dom dygn vi jagat.6 points
4 pointsTja, du är inte så långt från sanningen. Tyvärr, så är wikipedia-sidan som handlar om detta inte helt korrekt. Men nu ska jag berätta hur och varför vi gräver/grävde ner den. Grönlandshajen har ingen urinblåsa, så den "kissar" igenom huden ungefär som när vi svettas. Detta medför att köttet är ganska mättat med urinsyra och därför giftigt när det är färskt. Redan kort tid efter att hajen dör, så börjar urinsyran att brytas ner till ammoniak och lite andra otrevliga ämnen. Så vad gör man då?? Man gräver en grop, ungefär en meter djup. Första 20cm fyller man med sten av blandad storlek, från ca. valnöt till knytnäve. Ovan på dessa stenar lägger man brädor. Här blir det lite fel hos wikipedia. De påstår att man lägger den hel i en grund grop, vilket är fel. Hajen skärs upp i bitar enligt ett visst mönster. Bitarna är sedan lagda i gropen med 90 grader mellan lagren och man lägger dem med kött mot kött och skinn mot skinn. När man har lagt i alla bitar, eller nått ca 70 cm upp, vilket som inträffar först, så lägger man ytterligare brädor på och sedan större stenar för att skapa visst tryck mot köttet. Gropen är sedan fylld med jord och sand för att undvika att insekter kommer åt köttet. Vikten från stenarna gör nu att urinsyran/ammoniaken lakas ur köttet och ner i gruset under. Detta är en process som tar ungefär 3 månader. När man anser att urlaknings och jäsningsprocessen är färdig, så är det dags att torka köttet. Man gräver upp det och hänger upp för torkning, helst på norrsidan om en byggnad för att undvika att det utsätts för sol. "Sólsoðinn" (solkokt) haj får ganska besk och frän smak, och är inget att ha. Haj på tork. Jag kan tydligt se att den har inte fått jäsa tillräckligt. Hade behövt ca. en månad till. När hajen har hängt i mellan 6-8 månader, så är den klar för att ätas. Bitarna har då fått en gyllenbrun skorpa på utsidan, och när man delar på den, så ska den vara kritvit som Philadelphia ost på insidan. Man ska inte heller se några fibrer i köttet. Tyvärr, så är det här man brister i tillverkningen idag. Många tillverkare lägger köttet i IBC-tankar med avskuren topp, eller stora fiskekar istället för att gräva ner den. Och man pushar tillverkningstiden för att kunna trycka ut den på marknaden så snabbt som möjligt. Och hur smakar den då?? Tja, som schweizisk ost. Jag har faktiskt köpt schweizisk ost som smakar nästan identiskt med hajen. Jag kan i förbifarten nämna att en farbror till mig levde av att fiska och verka grönlandshaj, och efter hans bortgång, så blev min far ofta anlitad för att verka hajen som fiskebåtarna råkade få i sina nät. Han lärde i sin tur ut processen till andra där vi bodde. (Finns lite olika metoder, beroende var på Island man bor) Och förresten, wikipedia påstår också att vi gjorde samma sak med brugd, om man fiskade den, men det är fel. Brugden fiskades enbart för leverns skull, då den smältes till hajleverolja..-1.jpg.6b3229ad368ec830ed9dc254ee644d64.jpg)
4 points
4 pointsBlev inte allt för spec mat i helgen från skogen. Våfflor på elden i gjutjärns våffeljärnet idag , inatt blev det grillad karre i småfranskor i mack järnet. Grillad karre och bbq sås vart bättre än väntat i järnet.
4 points
3 points
2 pointsHur svårt kan det vara? Gräv ned fiskskrället i ett stenröse och ät efter ett halvår.. är det inte så islänningarna gör?2 points
Har hört andra saker också, typ att dom är för skogsbruk. Jag tolkar det som "greenwashing" för att lura in väljare som inte tänker själva eller som inte ser på tidigare driven politik innan dom lägger sin röstsedel.2 points
2 pointsTack @Hipshot för det förtroendet.👍 I vissa sjöar går det väldigt bra med gösfisket i värmen men som sagt vad det gäller inte alla sjöar. I Ralången som ären grund sjö med grummligt vatten. Sjön hade lätt för att blomma (gröna alger) och då var det totalt omöjligt att få fisk. Då behövde det komma ett oväder med åska, blixt, regn o hård vind som rörde om och syresatte Ralången och sedan var det kanonfiske. Till nästa värmebölja. När jag och en kompis från Huskvarna medverkade i Fiskejournalens videofilm om trollingfiske efter gös bl. a. Det var dagen efter midsommarhelgen -85. Kanonväder under midsommar och på måndagsmorgonen var det ösregn och +10 m/s nordnavind men kanonfiske. Det slutade regna först till onsdag morgonen men fisk fick vi. 🥰 Skitfiske!😄 Jag nere i h hörn med en fin +5 kg gös från Ralången.👍
2 points
1 point1 point
1 pointVisst fångar vi lunnefågel med håv, men vi gräver inte ner den. Den plockas från fjädrar, svedjas och sedan steker man den.1 point
De är väldigt mkt för skogsbruk.. men inte såsom skogsägarna tänker sig det. Tror MP är ansvariga för extremt mkt av allt skit som omgärdar normalt skogsbruk.. alla förbud och begränsningar.1 point
1 point
1 pointIntressant tråd, men varför fiska håkärring?? Ni har ju inte en aning om hur man ska behandla den.1 point
1 point
Jag lovar, dina politiska övertygelser ingår inte i mina drömmar. Det var ditt inlägg som fick mig att fundera.1 point
MP är jävla djurplågare. Äter upp maten från de stackars djuren.1 point
Nja jag tror kanske inte det går att dra just den slutsatsen, mer att det är ngn slags val pamflett från grön ungdom där man på något märkligt sett försöker vara stenhårt emot jakt samtidigt som man vill försöka framstå som något annat. Historiskt sett så är kombinationen jakt kontra MP rätt kass och det här surret ger inte någon som helst skäl att tro något annat.1 point
1 pointBlir perfekt 👍 Nä i augusti har vi inget att göra, brukar mest hänga vid fikabordet...1 point
1 pointJonsson har nog bättre koll än jag.. så invänta hans tankar. Min erfarenhet är väl att de ända gångerna jag haft yberjävla bra gösfiske så har det varit 15-17 gr i vattnet och augusti/september.. Då verkar de samlas i den här sjön, nu är de mer spridda och svårare att hitta. Sen är sjön så sjukt trist, väldigt glest med hårdbotten. I gaveln så är det i princip så att hittar du hårdbotten hittar du gös även nu. Dock inga mängder i den sjön och inga storlekar.1 point
1 pointVart en sväng på Gössjön igår.. de var inte alls roade av värmen. Såg gös lite nu och då på loden men ingen som ville hugga.. Hade en kollega med, han hade ngt hugg på en stor curlytail mitt på sjön nästan.. hugg.. tappade.. hugg.. tappade tre gånger. Anar gädda, gösarna brukar inte vara lika puckade. Sen skiftade vädret från äckelvarmt till mer normalt under dagen, vet inte om det gjorde dem oinspirerade. Rätt segt ändå, jag körde mest efter gös utan att lyckas. Kollegan var lite mer all over the place och dängde upp på grynnor och bökade. Två lite bättre borrar, några små samt en gädda. Killen har fiskat mkt förr men sen kom barn och golf ivägen, han var glad som en speleman för att få komma ut. Vi har bokat en sväng till, tänker mej den andra sjön här och så har vi bestämt att vi ska lägga en timme på vertikal oavsett.. nöter man där så blir det gös. Målet är väl kanske inte fisken men vore kul om han fick uppleva hela skeendet med fisk som stiger.. brakhugg och sen fisk i hoven.1 point
1 pointVi fick lite grejer av mamma efter hennes vovvars bortgång. Hon sa att just denna aktivitetsplattan hade hennes jyckar aldrig löst, men det gjorde den här lille sluga killen 🙂 PXL_20260716_083127352.mp41 point
1 pointNu har ni tagit honom från hans vanta hem, hans mamma och hela hans trygghet. Se till att han känner sig trygg hos er redan från början och var snäll och konsekvent mot honom- då kommer han att bli en bra hund. Han ser jättefin ut- en sån som skulle kunna få följa med mig hem om jag inte hade fullt upp. Han har något spillevinkigt i blicken.1 point
1 point
1 pointDet blev till slut en Gehetec 165 Deep (dvs 102 cm bred, 16,5 cm hög och 53 cm djup) med pulka och tippgrejen. Lite dyrare än jag hade tänkt mig (vad fan hände med Euron - eller kanske snarare svenska kronan?!) men så länge min fru inte får veta vad den kostar är det nog lugnt. Om hon har åsikter om investeringen kan den ju skickas tillbaka och jag kör grisar i hennes bil i stället. Det får nog tillkomma ett par röda triangelreflexer från Biltema också. Jag slipper helst att folk kör på den.1 point
1 point
1 pointSlänger in en brasklapp på en gång för att nu kommer det porrbilder på rätt låg nivå 😉
1 pointThis leaderboard is set to Stockholm/GMT+02:00
