Apropå älg och grädde så tycker jag att de bästa wallenbergarna är på finmalen älgfärs. Fan, nu blev jag hungrig.

48 minutes ago, MagnusN said:

Apropå älg och grädde så tycker jag att de bästa wallenbergarna är på finmalen älgfärs. Fan, nu blev jag hungrig.

Vi gör på rådjur ibland, det är toppen å!(:

5 hours ago Silver sa:

Jag brukar variera biffarna med att dra i en skvätt grädde i smeten, det är en trevlig addition till älgfärsen.

Det kan man ha också. Jag brukar ta mjölk, ägg o ströbröd.

10 hours ago Ryberget sa:

Underbart gött. Jag brukar blanda i lite fläskfärs också ibland för att få det lite mindre torrt. Hur gör du? ☺️

Steker mycket lök, nåt ägg, havregryn/ströbröd, senap och ibland grädde i smeten.

Salt,peppar och ibland grillkrydda.

Om jag har tid och planerat så hör jag oftast smeten dagen före.

10 hours ago karelsk blandning sa:

Steker mycket lök, nåt ägg, havregryn/ströbröd, senap och ibland grädde i smeten.

Salt,peppar och ibland grillkrydda.

Om jag har tid och planerat så hör jag oftast smeten dagen före.

Jag gör oftast biffar på nåt kg färs då det blir av, enkelt att sätta i frysen och ha med på jobb.

Bryner biffarna i stekpannan och sen i en större form och låter dem gå klart i ugnen.

Jag stekte färs och lök i veckan med Oyster sås och soya, när jag tyckte det började vara lite salt efter provsmakning så åkte två burkar vita bönor i och en stor creme fraiche som fick puttra på en stund.

Jag hade nog velat ha i mer bönor men sambon säger att hon inte gillar det. Nästa gång kunde jag sätta mer bönor tydligen.

Gjorde ris till dagen efter.

Alltså ibland står lyckan bi och det blir sådär jävla vuxet och gott. Kycklingschnitzel 👑

Var tvungen att testa mitt nyinköpta ”stekbord” så det blir pannbiffar med lök och mos.

Stekta laxfile'er och färskpotatis

Idag blev bränt innanlår från vildsvin😊

Givetvis med finöl i glaset👍

Fredag o helg så det blev köpespizza x2 kebab.😊

Rådjursfilé, nyplockade kantareller och lingon

Hemmagjord kebabrulle med skinka

Kokade kräftor i måndags och ikväll provsmakade vi ett kg. Tror bestämt att dom var tjuvfiskade hos grannen för dom riktigt goda 👍🥰

2 minutes ago kkjon sa:

Kokade kräftor i måndags och ikväll provsmakade vi ett kg. Tror bestämt att dom var tjuvfiskade hos grannen för dom riktigt goda 👍🥰

Do m brukar alltid vara godast som man hittar på annans vatten.😁

Stekt gös pressad potatis o vitvinssås 🥰

Dom färska torskfile'er var inte precis billiga i dag i fiskdisken- och jag vet inte heller hur färska dom var (måndag, fiskeauktion, transport från västkusten) så jag fuskade och panerade frysta "Alaska pollocks" och gjorde en ägg och citronsås med dill.

Det halkade ned det med 😉

Köpt en ny bok idag som heter "Kött, sås och potatis".👍

Allt för att få inspiration till nya maträtter.🥰

Köpte kyckling lår file igår och hackade i bitar, stekte med lök.

I med lite grillkrydda och curry samt craim fraiche sen ris till det.

Blev sjukt bra men är nog när man aldrig nästan äter kyckling.

Hjälpte Larsa o c/o stycka idag, 5 grisar finfördelades.. Lite kul att stycka med folk som kan, fick mej en rejäl lektion i hur man pillar ur filéen med huvudet kvar. Sen när han började karva i en skinka så hängde jag inte riktigt med men det blir nog bra. Inspirerad av detta så tog jag fram en påse köttfärs så nu ska jag smascha burgare!

58 minutes ago Hipshot sa:

Hjälpte Larsa o c/o stycka idag, 5 grisar finfördelades.. Lite kul att stycka med folk som kan, fick mej en rejäl lektion i hur man pillar ur filéen med huvudet kvar. Sen när han började karva i en skinka så hängde jag inte riktigt med men det blir nog bra. Inspirerad av detta så tog jag fram en påse köttfärs så nu ska jag smascha burgare!

Det är en konst att lära sig stycka ordentligt och så att det blir rättvist fördelat med dom som var med på jakten den/dom dagarna. Vi anlitar en styckare numera som verkligen kan sitt jobb. Visst kostar det en slant var men det är det värt.😊

Det fanns en extra tanke med att jag satte in en TV i garaget, nära och smidigt tillhands där jag styckar. Vill lära mig i lugn och ro och skulle jag få ikull en Kron eller en gris så känner jag mig bekväm i att testa själv ☺️.

Sen att det rullar en massa annat kul också när man är ute och grejar gör ju inte saken sämre direkt 😁