Har ni inte testat ska ni göra det omgående, panerad orre.

 

Fläskpannkaka, rårörda lingon o mjölk.

Blev en matfixar dag.

Började med att förbereda för en liten😉 Bolognese

Då jag dessutom släpat upp en fläskbit straxt över kilot blev det en fläskpannkaka för att lägga i frysen, plus raggmunk och fläsk till lunch. Så totalt 36 portioner Bolognese fördelat på 18 lådor. 2 lådor med fläskpannkaka, totalt 4 portioner. och raggmunk som räcker till en gång, bara att tillföra stekt fläsk

Man är nog lite knäpp. Sen återstod bara att packa bilen med med diverse grejor inför morgondagen. Göra jaktkläder och ryggsäck klar, samt fixa matsäcken så den är klar, så det bara är och dra i morgon bitti.

Skitjakt på er.

Fransk löksoppa. Gjord på buljong kokt på ben från senaste älgen. Toppad med surdegsbröd och gruyere. 

På 2025-10-07 at 20:19 Mulle mek sa:

Sen återstod bara att packa bilen med med diverse grejor inför morgondagen. Göra jaktkläder och ryggsäck klar, samt fixa matsäcken så den är klar, så det bara är och dra i morgon bitti.

Skitjakt på er.

Vart ska du ta vägen?

2 hours ago Dansken sa:

Vart ska du ta vägen?

Det var Rejmyre. Men bilen var inte jakt packad🤫

På 2025-10-07 at 20:19 Mulle mek sa:

Blev en matfixar dag.

Började med att förbereda för en liten😉 Bolognese

Då jag dessutom släpat upp en fläskbit straxt över kilot blev det en fläskpannkaka för att lägga i frysen, plus raggmunk och fläsk till lunch. Så totalt 36 portioner Bolognese fördelat på 18 lådor. 2 lådor med fläskpannkaka, totalt 4 portioner. och raggmunk som räcker till en gång, bara att tillföra stekt fläsk

Man är nog lite knäpp. Sen återstod bara att packa bilen med med diverse grejor inför morgondagen. Göra jaktkläder och ryggsäck klar, samt fixa matsäcken så den är klar, så det bara är och dra i morgon bitti.

Skitjakt på er.

 

16 hours ago Mulle mek sa:

Det var Rejmyre. Men bilen var inte jakt packad🤫

Nä hur ska ni kunna jaga med så där mycket mat.

Troligtvis mancave helg med Öl, Vin och Bastu...😉

4 hours ago Finn Inge Vidare sa:

 

Nä hur ska ni kunna jaga med så där mycket mat.

Troligtvis mancave helg med Öl, Vin och Bastu...😉

Nä. den maten fick bli kvar hemma.

Nystyckade revben med pommes, coleslaw mm

Ikväll fick en liten del av älgen som jag sköt utgöra proteinet i kvällsmaten.  Det satt som en smäck ( hornet på filén)

Viltfärsbiff av älg och vildsvin.  Karamelliserad lök, potatismos, gräddsås och lingonsylt.

Sköljs ner med en trevlig Bordeaux.

 

Fredagslunch hemma. Kryddad älgfärsbiff, tzatziki, klyftpotatis och isbergssallad. Rostad franska med kallrökt Goudaost på. 

1 hour ago Broder Tuck sa:

Fredagslunch hemma. Kryddad älgfärsbiff, tzatziki, klyftpotatis och isbergssallad. Rostad franska med kallrökt Goudaost på. 

Kallrökt Gouda låter intressant.  Köpt eller rökt själv?

Länge sedan kände jag... Tjock fläskpannkaka! 😋

Hemmagjord pizza. Denna var den som överlevde.

3 hours ago Islänningen sa:

Kallrökt Gouda låter intressant.  Köpt eller rökt själv?

Rökt själv. Köpte en kallröksspiral för ett tag sedan. Rökt några gånger, både hushållsost och gouda. Alspån. Rökte med körsbär igår men de ska få mogna i kylen nån vecka. Vacuumpacka efter rökning. Ost har jag rökt 5-6 timmar. Jordnötter är riktigt gott kallrökt men behöver inte mer än halvtimme.

4 hours ago qvarnhill sa:

Länge sedan kände jag... Tjock fläskpannkaka! 😋

Mat för en Karl.  👍

Blev galet sugen på pizza idag, hämtpizza är inget alternativ men hade tur, lokala matbutiken kunde leverera ingredienser till en hempizza till extrapris just nu. Pizzakit, riven ost, salsicciafärs och småtomater... Smakade bra idag och sannolikt även i morr'n!

Just avnjutigt kvällens middag. Entrecote med potatispuckar, blåbärssås, picklade kantareller och wookade waxbönor/haricotsverts som var chilikryddad. Givetvis ett glas rött till. Inte ofta det blir köpekött, men hängmörad entrecote till 30% Rabatt på grund av kort datum gick inte att motstå😉 

Gjorde fläsk schnitzel till middag, persiljesmör, rödvinssås, klyftpotatis. Isbergssallad och vitlöksbaugette till. Smakade bra.

10 hours ago Broder Tuck sa:

Gjorde fläsk schnitzel till middag, persiljesmör, rödvinssås, klyftpotatis. Isbergssallad och vitlöksbaugette till. Smakade bra.

 

Vad använder du för mjöl att panera fläsket med? jag tycker det är svårt att få det att bli tillräckligt tjockt.

Jag kokade pitepalt för ett par dar sen och då blev det lite "paltmjöl" (det är ju halvfabrikat, men vaf) kvar så jag grunnar på om det skulle fungera som panering eller om det bara bränner fast.

11 hours ago Mulle mek sa:

men hängmörad entrecote till 30% Rabatt på grund av kort datum gick inte att motstå😉 

"Kort datum" är när det närmar sig att bli godast 😉

3 hours ago Slommen sa:

Vad använder du för mjöl att panera fläsket med? jag tycker det är svårt att få det att bli tillräckligt tjockt.

Jag kokade pitepalt för ett par dar sen och då blev det lite "paltmjöl" (det är ju halvfabrikat, men vaf) kvar så jag grunnar på om det skulle fungera som panering eller om det bara bränner fast.

Jag vände först bitarna i vetemjöl med lite grillkrydda, sen ägg med vatten och salt & peppar och till sist vändes de i panko ströbröd. På detta vis: https://www.nybergsdeli.se/recept/frasig-schnitzel-med-potatis-primorsallad/

sen friterade jag schnitzeln i fritösen. Frasigt och gott. Rödvinssåsen hade vi fuskat och köpt Jureskogs rödvinssås, den tycker jag är riktigt god.

Stekt gräsand, potatispure, rostade rorfrukter, balsamicosås. Blev bra.

Kyckling med oliver och fetaost.

Serverad i loungen på Landvetter.

Paris nästa.