Hoppa till innehåll
View in the app

A better way to browse. Learn more.
Jaktsidan

A full-screen app on your home screen with push notifications, badges and more.

To install this app on iOS and iPadOS
  1. Tap the Share icon in Safari
  2. Scroll the menu and tap Add to Home Screen.
  3. Tap Add in the top-right corner.
To install this app on Android
  1. Tap the 3-dot menu (⋮) in the top-right corner of the browser.
  2. Tap Add to Home screen or Install app.
  3. Confirm by tapping Install.

Baka bröd och kakor

shamani
Av shamani
i Recept

Featured Replies

Publicerat
  • Detta är en populär post.

Gårdagens pyssel var att först vara mjölnare för att få färskmalet vete och rågmjöl till rågbröd och sedan bagare ;) 

DSC_0243.thumb.JPG.9c45c9c15e91a01c1ed0a9e2bea2b117.JPG 

  • Citat
    • Like 3
    • Svar 545
    • Visningar 58k
    • Created
    • Senaste svar

    Top Posters In This Topic

    Popular Days

    Most Popular Posts

    • sidelock
      sidelock

      Bagarn bagar vidare😊 Surdeg, salt, vete special och grovt kornmjöl. received_594848158960852.mp4      

    • hobbe
      hobbe

      Eftersom jag har lite koll på bakning så kan ni alltid fråga om saker ang bakning så skall jag nog kunna svara...

    • hobbe
      hobbe

      Skrevom en bok till bageriskolorna för ett par år sedan, fotade lite om surdeg ifrån den, ser i tråden att rätt mycket är oklart och gissningar ?

    Posted Images

    Publicerat

    Bra jobbat tecno!:thumbsup:

  • Citat
    • Publicerat
    18 hours ago, lsjonsson said:

    Bra jobbat tecno!

    En gör så gott en kan ;)

  • Citat
    • Publicerat
    17 hours ago tecno sa:

    En gör så gott en kan ;)

    Ja visst är det så!:thumbsup:

  • Citat
    • 2 weeks later...
    Publicerat
    • Detta är en populär post.

    IMG_20220624_170508_01.thumb.jpg.57fc91ea17cd73ed15fbff00be077fdd.jpg

    Vart en ny vända med surdeg till mitt rågbröd, nu börjar det likna barndomsminnen från 50-60 talets Österbotten.

    Gör detta på egen malet råg och vete, siktar inte. 400råg/500vete och ca 7-8dl vatten. Blandar rågen med välmatad surdegs start på ca 1-1½ dl (50mjöl/50vatten) och låter detta stå över natten i svalt utrymme. Blandar ca 4dl ljummet vatten med en påse blå torrjäst och ett par msk av vetemjölet. Låter detta stå så man ser att processen kommit igång med jästen. Blandar in 2tsk salt till vetet och ner i degbunken. Fyller på med vatten tills jag är nöjd med konsistensen och lägger sedan ca 1msk mörk sirap i degen. Låter stå i rumstemp till degen har dubblerats, ut på mjölat bakbord vik och riv forma till en stor bulle, dela i 4 delar. Riv till bollar och placera på bakplåt med papper, kavla ut och stick med gaffel. Låt stå ca 1 timme under duk tills det är dags att grädda, börja med 250°C i ca 5-6 minuter sänk sedan till 200°C och grädda klart i ca 30 minuter.

    Du kan troligen ta *vanligt* mjöl minska mängden med 15-20% och tillsätta motsvarande mängd kli = att laborera mao

  • Citat
    • Like 3
    Publicerat
    3 hours ago tecno sa:

    IMG_20220624_170508_01.thumb.jpg.57fc91ea17cd73ed15fbff00be077fdd.jpg

    Vart en ny vända med surdeg till mitt rågbröd, nu börjar det likna barndomsminnen från 50-60 talets Österbotten.

    Gör detta på egen malet råg och vete, siktar inte. 400råg/500vete och ca 7-8dl vatten. Blandar rågen med välmatad surdegs start på ca 1-1½ dl (50mjöl/50vatten) och låter detta stå över natten i svalt utrymme. Blandar ca 4dl ljummet vatten med en påse blå torrjäst och ett par msk av vetemjölet. Låter detta stå så man ser att processen kommit igång med jästen. Blandar in 2tsk salt till vetet och ner i degbunken. Fyller på med vatten tills jag är nöjd med konsistensen och lägger sedan ca 1msk mörk sirap i degen. Låter stå i rumstemp till degen har dubblerats, ut på mjölat bakbord vik och riv forma till en stor bulle, dela i 4 delar. Riv till bollar och placera på bakplåt med papper, kavla ut och stick med gaffel. Låt stå ca 1 timme under duk tills det är dags att grädda, börja med 250°C i ca 5-6 minuter sänk sedan till 200°C och grädda klart i ca 30 minuter.

    Du kan troligen ta *vanligt* mjöl minska mängden med 15-20% och tillsätta motsvarande mängd kli = att laborera mao

    Gott med hembakat! :wub: Tur att man är gift med en bondflicka även om jag kan baka själv o det gjorde jag innan jag träffade min fru!:wub: Då bakade jag 4 satser x1,5 l i E-lux hushållsassistent så att det fanns matbröd i huset när det var fiske- eller jaktsäsong nere i Huskvarna o Aneby.:thumbsup:

  • Citat
    • Publicerat

    Till kaffet en dränkt äppelkaka

    DSC_0257 (2).JPG

  • Citat
    • Like 2
    Publicerat
    2 hours ago tecno sa:

    Till kaffet en dränkt äppelkaka

    DSC_0257 (2).JPG

    Du smörjer kråset ordentligt!:P:lol:

  • Citat
    • Publicerat
    2 hours ago, lsjonsson said:

    Du smörjer kråset ordentligt!

    Gott gotti gott gott ;)

  • Citat
    • Publicerat
    41 minutes ago tecno sa:

    Gott gotti gott gott

    Oh yes!:wub:

  • Citat
    • 4 weeks later...
    Publicerat

    Dagens rågbröds bakning. Doftar så gott i stugan nu :)

    DSC_0285.thumb.JPG.f7b37f849c4303a6ec32ce9b7e9f560c.JPG

  • Citat
    • Like 2
    • 3 weeks later...
    Publicerat

    Londonbesök idag av fruns systerdotter och hennes fam. så då är det bäst att man bjuder på något gofika i form av en blåbärskaka t. ex.:wub:

    IMG_20220804_112726485.thumb.jpg.b7a952a6289e67ff3e827cef7339d2da.jpg

    Kock i lumpen och kock hemma!:thumbsup:

  • Citat
    • Like 2
    Publicerat

    Dags för lite mera rågbröd, här maler jag vete.

    DSC_0304.thumb.JPG.56bc33d67150c3426860364ff40e385e.JPG

  • Citat
    • Like 1
    Publicerat
    1 minute ago tecno sa:

    Dags för lite mera rågbröd, här maler jag vete.

    DSC_0304.thumb.JPG.56bc33d67150c3426860364ff40e385e.JPG

    En annan köper sig fri men det är hantverksmässigt i ditt bakande. All heder.  Ger nog en extra bra känsla. /P 

  • Citat
    • Publicerat
    40 minutes ago, PAS said:

    En annan köper sig fri men det är hantverksmässigt i ditt bakande. All heder.  Ger nog en extra bra känsla. /P 

    Tack, jo det smakar nåt extra med det egna bakandet och man vet vad man petar i sig.

  • Citat
    • Publicerat
    4 minutes ago tecno sa:

    Tack, jo det smakar nåt extra med det egna bakandet och man vet vad man petar i sig.

    Gott är det i af 👍

  • Citat
    • Like 1
    Publicerat
    4 hours ago tecno sa:

    Dags för lite mera rågbröd, här maler jag vete.

    DSC_0304.thumb.JPG.56bc33d67150c3426860364ff40e385e.JPG

    Vad är det för kvar du har där på bilden? har du någon länk till den?

    Jag hade räknat med en gammal stenmalare som fanns förr i tiden.:thumbsup:

  • Citat
    • 2 months later...
    Publicerat

    Idag står bullbak på agendan.:wub:

    IMG_20221115_103824289.thumb.jpg.3963c85eaf7e0efca5156f58b9c9bb0b.jpg

    Igår var det matbröd som stod på agendan och snart blir det lussekatter!:wub:

  • Citat
    • Like 1
    Publicerat
    On 8/15/2022 at 2:15 PM, lsjonsson said:

    Usch vad tråkigt!:(

    De har kommit igång med att lego-mala hos andra kvarnar sitt spannmål. Verksamheten kommer att fortsätta och det som skadades skall byggas upp igen.

  • Citat
    • Like 1
    Publicerat
    51 minutes ago tecno sa:

    De har kommit igång med att lego-mala hos andra kvarnar sitt spannmål. Verksamheten kommer att fortsätta och det som skadades skall byggas upp igen.

    Kul när man kan mala eget mjöl.:thumbsup:

  • Citat
    • 2 weeks later...
    Publicerat

    "Ölbröd" med frukt och nötter.  Gjort av drav från hembryggningen.

    Beer_Bread.thumb.jpg.3be9b0efdf98cea83ed78393f92238b2.jpg

  • Citat

    • Join the conversation

    You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

    Gäst
    Svara på detta ämne ...
    Gå till alla ämnen i denna arean

    Användare som läser detta 0

    • Inga registrerade användare tittar på detta sida.

    Account

    Navigation

    Sök

    Sök

    Configure browser push notifications
    Chrome (Android)
    1. Tap the lock icon next to the address bar.
    2. Tap Permissions → Notifications.
    3. Adjust your preference.
    Chrome (Desktop)
    1. Click the padlock icon in the address bar.
    2. Select Site settings.
    3. Find Notifications and adjust your preference.