17 hours ago killer_mouse sa:

Vetefan första gången stod den ute i 3 dygn enligt det receptet matad dag 2 och 4 sen i kylen sen när jag skulle matade vecka 2 så gud vad den stank luktade värre än ett torrdass där nordkoreanska armen har haft rännskita efter ha käkat skämd chiligryta

2 annat recept mat dag 2 till 4 en dag i rumstemperatur inget liv alls inga bubblor eller nått en väldigt svag odör av sprit 

3 exakt lika mängd vatten å mjöl matad 2 och 3 är liv men får se till helgen då den matas igen 

Vad har du för kärl till surdegsstarten, hur är den rengjord? Jag använder bara glas med tättslutande lock.

Glasburk med tättslutande lock dock inte åtskruvat vid starten 

Har du nåt skit med ditt vatten månntro?

59 minutes ago tecno sa:

Har du nåt skit med ditt vatten månntro?

När jag bodde i lägenhet dog alltid min surdeg på vintrarna av allt klor som fanns i vattnet....

1 hour ago tecno sa:

Har du nåt skit med ditt vatten månntro?

Hoppas inte det iaf är ju lägenhets ska testa nästa gång med flaskvatten 

Insett att sätta surdegsstart inte är min grej och vi upptäckte att kronjäst har surdegsstart att köpa så till helgen görs ett seriöst test med ett surdegsbröd 

26 minutes ago killer_mouse sa:

Insett att sätta surdegsstart inte är min grej och vi upptäckte att kronjäst har surdegsstart att köpa så till helgen görs ett seriöst test med ett surdegsbröd 

Berätta gärna hur det går sen! 

Det blir det om jag minns nått efter bluesfesten 

 

Bakat en lingonkaka till foristbesöket som jag får imorgon av honom o hans fru. En smålänning från Högsby.

Några frallor med knorr

 

2 hours ago tecno sa:

Några frallor med knorr

 

Här är det för varmt för att baka... ?

Ännu värre här men det var bara nödvändigt att baka och laga mat samtidigt när ugnen är varm.

Rykande färskt från ugnen ( ja jag har skitvarmt men vill ha bröd  )
Gryt bröd på surdeg, vetemjöl special + Ölands fullkorns vete.

Resultatet helt OK enl mitt tycke.

Denna gången ett rågbröd rykande varmt från ugnen.

Kul tråd! 

Jag gör också grytbröd. Använder brödmartins recept: http://paindemartin.se/?p=2092. Ett enkelt recept på gott surdegsbröd. jHar förnklat det ytterligare genom att släppa ned den färdiga degeblandningen direkt i grytan med bakplåtspapper som foder. Enkelt och supergott. 

Vad har du för recept på rågbrödet? 

Oj, minnet....
denna gången var det nog

500gr Saltå kvarns rågmjöl
250gr Vetemjöl special
25gr mortlad grovsalt
dryga 200gr surdegsstart på råg
ca 500gr vatten

Dagen bak, rykande färskt. 

Lite till fikat blev det bakat idag, en sockerkaka med blåbär.

Svängde ihop en enkel äppelpaj till eftermiddags fikat = mums

Ja då var det dags igen, skulle ha fått besök från gammal jobbarkompis men han har kroknat i flunssan så jag får väl offra mig själv att låta denna delikatess med vaniljvisp smaka till fikat  

 

På 2018-10-04 at 10:52 tecno sa:

Ja då var det dags igen, skulle ha fått besök från gammal jobbarkompis men han har kroknat i flunssan så jag får väl offra mig själv att låta denna delikatess med vaniljvisp smaka till fikat  

 

Inte bara jag som är gottegris, ser jag.. ?

12 hours ago shamani sa:

Inte bara jag som är gottegris, ser jag.. ?

Vi är många här som har en dragning mot lite sött till kaffet

6 hours ago tecno sa:

Vi är många här som har en dragning mot lite sött till kaffet

Skönt att man är i gott sällskap. ?

Baka och baka.....

 

Vanlig slät bulle (köpt ja) med lite Philadelfia och hemkokt äppelmos = enkel fattigmans bakelse och en stor kopp starkt svart