Och en repris då det började sina. Surdegs bröd i vanlig ordning.

Påfyllning till brödburken med frallor, fullkorns Dinkel med havregryn.

 

Ett surdegs grytbröd på  fullkorns Dinkel och Rågsikt, ska bli intressant att smaka då detta är nytt för mig (Kajsa V typ )

Jag behöver någon att leva med som jag kan baka bröd åt!! Någon som älskar bröd! 

Var finns du??? 

10 hours ago, shamani said:

Jag behöver någon att leva med som jag kan baka bröd åt!! Någon som älskar bröd! 

Var finns du??? 

HÄR 

På 2019-12-08 at 10:50 tecno sa:

HÄR 

Men du, du älskar ju att baka bröd själv.. Gissar att dina är godare än mina... Fast mina blir ju annorlunda för jag bakar utan surdeg. Än..

Bakade mormors julbord både igår och idag... Så jäkla gott!

 

13 minutes ago, shamani said:

Men du, du älskar ju att baka bröd själv.. Gissar att dina är godare än mina... Fast mina blir ju annorlunda för jag bakar utan surdeg. Än..

Bakade mormors julbord både igår och idag... Så jäkla gott!

 

Har du inte kommit igång med surdegs bakandet ännu? 

4 hours ago tecno sa:

Har du inte kommit igång med surdegs bakandet ännu? 

Nej... ??? 

Just nu är det mycket annat som tar min tid och energi.. Sen spontanbakar jag..

Ska prova. Lovar! Jag lovar dock inget om NÄR... ?

 

Lite gott till fikat över kommande helger.

 

Mitt julbak var inte så bra som jag hoppats. Provade mig på gamla recept som mormor bakade redan när jag var barn..

Kransekake... Mmmmm... Mandel och florsocker, äggvita och en liten touch med bakpulver. Degen fick vila över natten och rullade ut dom dagen efter och la dom i sina formar, smorda och bröade (valde mannagryn).

Gräddade, men fick inte loss dom hela ur  formarna..  ?  jag tänker skylla på smörjningen. Hade nog gått bra om jag inte använt spray (smör & rapsolja, jävla skit är det!).

Sen ska det byggas upp till ett torn... Ja, ni ser ju... ?

Sen var det dags för kromkaker (söta rån). 

Det fastnade i järnet direkt. Sen upptäckte jag att glömt ha i potatismjölet.. ?

I med potatismjölet och nytt försök... Smeten är för tjock... Pratade med moster och hon sa att grädden jag hade i skulle ha varit vispad först... ? Det stod det inget om i mitt recept.. Men hon berättade att hon spädde sin smet med vatten. Och det funkade så till slut blev det i af några...

 

9 minutes ago shamani sa:

 

Sen ska det byggas upp till ett torn... Ja, ni ser ju... ?

Kransekage skal man have til nytår

Och hur det gick med min "smultringer" är en tragikomisk historia.. Följde receptet till punkt och pricka. Hällde smeten i en speciell "dispenser" (?), för att trycka ut smeten i färdiga ringar i frityroljan. Det fanns inte en chans att få ut någon smet ur den där manicken! &#€#&€-skit! Smeten var för tjock (här också)... Så jag gick kladdade ur smeten ur den där dispensern.

Tillbaka i bunken, tunnare ut den lite och bestämde mig för att spritsa i ringar istället...

Det blev allt utom ringar... ?? Sen på papper och sen rullade i socker... Smultringer blev det inte jag döpte dom till friterade krumelurer.. ?

Ingen smakade ens på dom, annat än jag... 

Dom hamnade i sophinken sen..

 

5 minutes ago Dansken sa:

Kransekage skal man have til nytår

Eller jul, bursdag, bryllup, dåb...

8 minutes ago, shamani said:

Och hur det gick med min "smultringer" är en tragikomisk historia.. Följde receptet till punkt och pricka. Hällde smeten i en speciell "dispenser" (?), för att trycka ut smeten i färdiga ringar i frityroljan. Det fanns inte en chans att få ut någon smet ur den där manicken! &#€#&€-skit! Smeten var för tjock (här också)... Så jag gick kladdade ur smeten ur den där dispensern.

Tillbaka i bunken, tunnare ut den lite och bestämde mig för att spritsa i ringar istället...

Det blev allt utom ringar... ?? Sen på papper och sen rullade i socker... Smultringer blev det inte jag döpte dom till friterade krumelurer.. ?

Ingen smakade ens på dom, annat än jag... 

Dom hamnade i sophinken sen..

 

Dom där ser ju väldigt goa ut.

8 minutes ago shamani sa:

Eller jul, bursdag, bryllup, dåb…

Vi fick det alltid till nyår.

Stek med brunsås och potatis till nyårsmiddag innan vi skulle höra Kungens nytårstale på radion klockan 6- och räksmörgåser och cider till midnatt
Och DET var inte vardagsmat du...

11 minutes ago shamani sa:

Ingen smakade ens på dom, annat än jag... 

Dom hamnade i sophinken sen..

 

Ring mig nästa gång

Dags för lite bröd igen

.

Mmm.... Det ser gott ut.. Krispig skorpa? ?

1 minute ago, shamani said:

Mmm.... Det ser gott ut.. Krispig skorpa? ?

Kunde ha varit lite krispigare, bättre nästa gång. Nytt mjöl så det tar tid att lära sig.

6 minutes ago tecno sa:

Kunde ha varit lite krispigare, bättre nästa gång. Nytt mjöl så det tar tid att lära sig.

Oki. Vad använder du för mjöl?

Just now, shamani said:

Oki. Vad använder du för mjöl?

Just nu en säck STARKE Extra Bagerimjöl, all matbröd på surdeg och fikabröd på färsk jäst.

Går det lika bra att baka med fullkorns vetemjöl och fullkorn rågmjöl?

13 hours ago, ozzian said:

Går det lika bra att baka med fullkorns vetemjöl och fullkorn rågmjöl?

Ja klart att det gör. Övning ger färdighet  Jag är en glad amatör bagare inget proffs.

6 hours ago tecno sa:

Ja klart att det gör. Övning ger färdighet  Jag är en glad amatör bagare inget proffs.

var köper man bra fullkornsmjöl?  vete och råg vore intressant