1 hour ago tecno sa:

Hoppas ni får det trevligt!

Har 75 cl småtrevligt och 1 liter skitskoj samt nyladdad Therma Cell så det verkar lovande... BTW, Tack!

19 hours ago qvarnhill sa:

Dags för årets byfest med grillat på matsedeln! Ska bli lite spännande, sprutsaltade ett vildsvin och hade i en skvätt "liquid smoke" i saltlaken... Hoppas på önskad effekt! Det blir "all in" med allt och man får vara glad om bygatans bredd räcker till när man småningom tar sig hemöver...

Pga promillehalten eller fetthalten?  

5 hours ago sidelock sa:

Pga promillehalten eller fetthalten?  

Både ock...

Kvällens burgare, nerifrån upp, fullkorns hamburgerbröd - chipotle bea - bostongurka - hamburgare kryddad med 'piffi' + 5 sorters peppar - cheddarost - jonnys sötstarka senap - ketchup - rostad lök och locket på = YAMMI 

Latmask idag dvs det vart en repris från igår

Rådjursbiff på grillen. Med ingefära, honung, lime, chili och soya.

5 minutes ago lasse_c sa:

Rådjursbiff på grillen. Med ingefära, honung, lime, chili och soya.

 

Det ser verkligen gott ut, vattnas i mun på en

Jobbig och komplicerad matlagning idag... Det är trots allt... Tisdag!

1 hour ago qvarnhill sa:

Jobbig och komplicerad matlagning idag... Det är trots allt... Tisdag!

Gjorde en liknande förra veckan, men de rackarna fick gå en 20-minutare i röktunnan.  

Svärfar gjorde fried rice till mig på lunchen - han är grym i köket! (jag menar inte att fried rice nödvändigtvis är särskilt komplicerat men han har verkligen ett stort hjärta i köket  )

å

Finsk köttpirog och två Åländska Wienerkorvar i med lite tillbehör bjöd jag mig själv på idag.

Årets första födosök.  

Spagetti Bolognese. /P

Fick ju fälla en gris förra veckan, å kunde ju inte frysa in allt.

Karre å rev fick gå en runda på grillen. /P

Ja, de blev en stund vid grillen. Ryggbiff på rå å lite annat. /P

Engagemangsnivån tillät återvinning å hopaplock. Till riset blev de nå grytaktigt med grillad karre, ölkorv , rölök, grädde å lite till… /P

Måste slå ett slag för en ny (tror jag...) produkt från Kronfågel, Kyckling Steak! Hade aldrig köpt paketet om inte det var så att att "bäst före" närmade sig och priset var nedsatt. Helt enkelt urbenade kycklinglår med skinnet kvar. Typ tusen gånger bättre än bröstbitarna, saftiga och goda och lätt att få knapriga tack vare skinnet. Serverade med färskpotatis och en kall sås på majjo, creme fraiche och sweet chilli sås.

Ben/lårbitarna är så mycket bättre än bröst hos de flesta kycklingproducenter, men inte på den lokala pippin vi har hemmavid, en hel fågel väger knappt 4 kg och en bröstfilé 600+ gram av perfekt kött. 

Vi väljer nästan alltid lår före bröst till våra kycklingrätter. /C

12 minutes ago Christian N sa:

Ben/lårbitarna är så mycket bättre än bröst

Så sant, på så många sätt.  

Dagens kulinariska blev lite frys rens, pytt-i-panna/äggröra samt några prinskorvar.

Risoni och en tomatbaserad pastasås med kyckling. Lite grönkålschips och riven morot till det.

Min dotter fyller 30 år idag (21/6) och då gör mamma två rejäla smörgåstårtor... 

 

Tro det eller ej, idag blir det sill och potäter

Testade min ”beer can” ställning jag köpte på feltema. Hade dock ingen öl men jag tog en tom burk och fyllde med lite äppeljuice och limejuice. Själva kycklingen fick lite salt och sen gneds den in med ett kryddsmör på salvia, rosmarin och vitlök.

Till detta blev det gnocchi i en gräddig sås med kantareller, vitlök och charlottenlök, även den smaksatt med lite salvia och rosmarin. Avslutades med en rejäl dos parmesan, en smörklick och en äggula för extra krämigt resultat ?

och till detta lite blandat grönfoder...

bordsdryck blev kullamust - äpple/päron

Dagens kulinariska blev ett par fiskburgare.